Morda ste opazili, da če pustite mleko toplo na mizi, bo čez nekaj časa toplo. Po drugi strani pa, če kozarec hladne sode pustite počivati, bo vroče, kajne?! Zakaj se to dogaja? Zakaj se hladne stvari segrejejo, vroče pa se ohladijo?
No, temperatura se spremeni, toplota in prehlad so pojavi našega vsakdana, ki jih preučuje znanost, znana kot Termodinamika. Ta beseda prihaja iz grškega jezika in če jo razdelimo, imamo naslednje:
Izraz pomeni "toplota"
dinamikopomeni "premikanje"
Torej, preprosto, termodinamika preučuje "gibanje toplote".
Mleko in soda sta narejena iz molekul, ki so majhni delci. Kot je prikazano na spodnji sliki, se te molekule nenehno gibljejo, prehajajo z ene strani na drugo. Spodaj prikazane gibljive molekule so molekule vode:
Molekule vode, ki se premika
Če jih zebe, pomeni, da imajo malo energije in se zato premikajo zelo počasi.Če pa te molekule pridobijo energijo, se segrejejo, torej z višjo temperaturo, in se začnejo zelo hitro premikati.
Tudi zrak okoli nas je sestavljen iz molekul, kot so molekule plinov dušika (N2) in plin kisik (O2).
Zrak okoli skodelice, tekoča para in sama tekočina znotraj skodelice so sestavljeni iz molekul v nenehnem gibanju.
Torej zgodi se, da molekule v tekočini pridejo v stik z molekulami v zraku. Ko te molekule trčijo (se udarijo), hitrejše (vroča tekočina) izgubijo energijo in se začnejo počasneje premikati, medtem ko molekule, ki so bile počasne, pridobivajo energijo in postajajo hitrejše.
Energija se iz vroče tekočine prenese v zrak.Če je tekočina hladna, na primer hladno hladilno sredstvo, se bo zgodil nasproten postopek, energija se bo iz zraka prenesla v hladno tekočino. Ti procesi so znani kot izmenjave toplote.
Toplota je oblika energije, imenovana toplotna energija, ki se prenaša iz sistema z višjo temperaturo v sistem z nižjo temperaturo.niti.
Ta izmenjava toplote poteka najprej med molekulami na površini tekočine in nato doseže tiste pod njimi. Ta postopek se pojavlja, dokler ne dosežeta (tekočina in zrak) stanja enake energije, kar se imenuje toplotna bilanca.
Z drugimi besedami, rezultat je, da se bodo sčasoma vse molekule gibale z enako hitrostjo, to pomeni, da bo imela tekočina enako temperaturo kot okoliški zrak.
To tudi pojasnjuje zakaj se vroče mleko hitreje ohladi, ko ga pihate. Z izpihovanjem mleka povečujemo količino molekul zraka, ki bodo trčile z molekulami mleka. Tako pride do več izmenjav toplote, kot če bi mleko stalo in bi le njegove površinske molekule prišle v stik z molekulami zraka.
Ko pihamo mleko, se hitreje ohladi, ker pride v stik z več molekulami zraka
Avtorica Jennifer Fogaça
Diplomiral iz kemije
