O sadje kar vidimo pri nekaterih rastlinah, izvira iz razvoja cvetnega jajčnika in je glavno odgovorno za uspeh številnih rastlin. Ena sadje je sestavljen iz dveh glavnih delov: o perikarp, ki se deli na epikarp, mezokarp in endokarp; in seme, ki se nahaja v plodu.
O epikarp je najbolj zunanji del sadja in ustreza lupini. O mezokarp je srednji del sadja in ustreza užitnemu delu. O endokarp je najbolj notranji del sadja in ustreza delu, ki ščiti semena.
Slika prikazuje delitev perikarpa
Ti sadje je mogoče razvrstiti v mesnato sadje in suho sadje.
Ti mesnato sadje so tisti, ki imajo sočen perikarp. Razvrščeni so v jagodičja ali drupa. Ti mesnatim jagodam podobnim sadjem imajo prosta semena, to pomeni, da so razpršena v mezokarpu in se zlahka ločijo od plodov. Nekaj primerov mesnatega jagodičastega sadja je: lubenica, guava, kumare, grozdje, pomaranča, limona, paradižnik, med mnogimi drugimi.
Na sliki lahko vidimo, da so semena znotraj plodov prosta
Ti mesnati plodovi koščastega tipa v endokarpu imajo eno samo seme in običajno je endokarp trd in debel. Nekaj primerov mesnatih plodov koščaste vrste: avokado, breskev, sliva, mango, oljka, med drugimi.
Ti suho sadje perikarp jim je suh, nekateri pa se lahko spontano odprejo, ko semena dozorijo. Nekaj primerov oreščkov je Brazilski oreški, fižol, grah, soja, sončnice, riž, koruza, med drugimi.
Suho sadje ima nesočen perikarp
Paula Louredo
Diplomiral iz biologije
