Sestavine:
5 skodelic riža, kuhanega s soljo, oljem in čebulo
1 žlica margarine
200 gramov sesekljane črne slive brez koščic
200 gramov rozin brez koščic
50 gramov sesekljane marelice
2 sesekljani zeleni jabolki
2 sesekljana korenja
V posodi:
2 žlici olja
½ kilograma paradižnika brez kože in semen
100 gramov sesekljanih zelenih oliv
200 gramov črtaste šunke
1 kozarec palmovega srca (400 gramov)
1 konzerva graha
zeleni vonj po okusu
1 naribana čebula
sol po okusu.
Pokriti:
200 gramov provolona ali mocarele.
Način priprave:
Kuhajte riž z oljem, čebulo in soljo (brez česna). Na margarini dušite slive, korenček, rozine, marelice in jabolka - vse je treba sesekljati (ne uporabljajte soli).
V drugi ponvi na olju dušite čebulo, paradižnik, srca palme, grah, oljke (tiste, ki so bile najprej nasekljane) in šunko, narezano na tanke trakove, ugasnite ogenj in dodajte zeleni vonj.
V posodi naredite plasti, začenši z rižem, nato sadno polnjenje, slano polnjenje, riž, sadno polnjenje, sloje ponovno ponovite. Sir (mocarelo ali provolon ali celo oba pomešana) položite na riž, dajte v pečico, da se sir stopi. Postrezite spodaj.
avtor Keilla Costa
