Jastreb je neke vrste mali jastreb, značilno samo po sebi nahraniti, predvsem iz meso mrtvih živali v stanju gnitje; mrhovina. Običajno so jastrebi ptic ki naseljujejo ameriške celine.
Kadar pa ne najdejo slabega mesa za jesti, jastrebi običajno lovijo majhne živali, kot so podgane, žabe ali kuščarji. V svoji prehrani jastrebi jedo katero koli vrsto živalskega mesa v sestavi (razpad), vključno z mrtva človeška telesa, če so pticam na dosegu roke.
Navada jastrebov, da se hranijo z živalmi v gnitju, je za Slovenijo zelo pomembna ekološko in okoljsko ravnovesje s preprečevanjem širjenja bolezni, ki jih povzročajo črvi in bakterije.
Značilno je, da so jastrebi črnopuhe ptice s povprečno življenjsko dobo med 8 in 12 leti. Njihove lovske in prehranjevalne navade so dnevne, poleg tega pa so navajene leteti visoko in v krogih, pri iskanju hrane pa jih vodijo topli zračni tokovi.
Obstaja več podvrst jastrebov, med najbolj znanimi pa je Kraljevi jastreb (sarcoramphus papež), splošno znano kot beli jastreb, kraljevski jastreb ali iriburubixá; to je
črnoglavi jastreb (Coragyps atratus), ki ga zelo redko najdemo tudi z belim puhom (albinizem).V Braziliji lahko z besedo jastreb označimo tudi druge pomene, na primer: nekdo, ki bogati iz nezakonitih praks; eno vrste kasave, s kratkim in debelim korenom; eno divje drevo, ki proizvaja značilno vijolično črnilo; ali vzdevek ki spremlja pogrebe (služabnik), bakla v roki.
Številka jastreb je povezan z nekaterimi ljudska prepričanja, kot da je slabo znamenje imeti jastreb, ki leti nad hišo ali pristal na strehi prebivališča. Po vraževerju bi bilo to smrtno znamenje.
Jastreb flamengo
Slika jastreba je trenutni simbol in maskota nogometne ekipe Rio de Janeiro Clube de Regatas do Flamengo.
Izvor jastreb kot flamengova maskota se je pojavil leta 1969, med sporom med Botafogom, za drugi krog prvenstva Carioca.
Skupina navijačev Flamenga se je po vrsti provokacij nasprotnih ekip odločila, da na igro pripelje skritega jastreba. Flamengo je postal prvak z 2: 1 in žival je postala novi "amulet" ekipe.
Pred jastrebom je bila Flamengova maskota lik v risankah Popeye.
Glej tudi: Plenilska ptica.