Prehrana je postopek oskrbe živalskih in rastlinskih organizmov s hranili, potrebnimi za življenje. Znanost je tudi tista, ki preiskuje razmerje med hrano, ki jo zaužije človek, in boleznimi ter si prizadeva za dobro počutje in ohranitev zdravja ljudi.
Nutricionist je zdravstveni delavec, ki je specializiran za prehrano ljudi in ima akademsko izobrazbo iz področja prehrane. Vaša odgovornost je načrtovanje obrokov, priprava menijev in nadzor nad prehranskimi programi.
Dietetik naredi prehranske izračune za hrano in se odloči, katere sestavine je najbolje uporabiti za vsak obrok. Lokacije izvedbe se lahko razlikujejo od hotelov, restavracij, šol, domov za ostarele, pekarn, supermarketov itd.
Na kliničnem področju nutricionisti posamezno ali v skupinah vodijo ljudi, ki potrebujejo določeno prehrano, kot so debeli, diabetiki, hipertenzivi in drugi.
Poleg naravnega načina zaužitja hrane (peroralno) se lahko prehrana izvaja tudi enteralno (hrana se daje neposredno v prebavni trakt) ali parenteralno (hrana se daje neposredno v veno) pri bolnikih s prehranskimi potrebami posebne ponudbe.
Dobra prehrana pomeni preprečevanje kroničnih bolezni, zdravo življenje in kakovost življenja. Številnim zdravstvenim težavam se je mogoče izogniti z zdravo prehrano, ki upošteva ustrezna razmerja med posameznimi živili.
Poglej kaj pomeni vegan in kaj vegan jedo.