Pomen saharoze (kaj je to, koncept in opredelitev)

Formula saharozeSaharoza je kemična snov, pridobljena iz sladkornega trsa, sladkorne pese in nekaterih sadežev, ki se lahko uporablja pri proizvodnji sladkorja. "namizni sladkor" in drugi sladki izdelki, kot so želeji, sirupi in sladkarije.

Saharoza je razvrščena kot disaharid in njegova kemična formula je C12H22O11.

Molska masa saharoze: 342,24 g mol-1

Saharoza nastane s kondenzacijo fruktoze in molekule glukoze kot rezultat fotosinteze, ki jo proizvede rastlina.

Med glavnimi značilnostmi saharoze je sladek okus, vaš videz beli kristali in sposobnost raztopite v vodi.

Saharoza, glukoza in fruktoza

Medtem ko je saharoza uvrščena med disaharidne ogljikove hidrate, glukoza in fruktoza spadata v skupino monosaharidi, saj niso podvrženi hidrolizi (razgradnji molekul z dodatkom vode).

Ko se saharoza podvrže hidrolizi, pa pride do nasprotnega procesa njenega tvorjenja, to pomeni, da se namesto nje tvorita dva monosaharida: glukoza in fruktoza.

Glukoza je običajno prisotna v sadju, testeninah in v krvi sesalcev. Fruktoza pa je pogosta le v sadju in medu.

Treba se je zavedati idealna količina vnosa vsake od teh snovi, saj so v primeru pretiravanja lahko škodljivi za zdravje, pa tudi pomanjkanje v telesu lahko predstavlja problem.

Več o pomen glukoze.

Brazilsko podnebje: vrste in njihove značilnosti

Brazilsko podnebje: vrste in njihove značilnosti

Podnebje v Braziliji je zaradi teritorialne razširjenosti in različnih značilnosti vsake regije p...

read more
Pomen vzgona (kaj je to, koncept in opredelitev)

Pomen vzgona (kaj je to, koncept in opredelitev)

potisk je sila, ki jo tekočina izvaja na potopljeno telo. Ta sila ima navpično smer navzgor in us...

read more
Meritve prostornine: čemu služijo, čemu služijo in kako pretvoriti

Meritve prostornine: čemu služijo, čemu služijo in kako pretvoriti

Meritve prostornine so meritve, ki se uporabljajo za preverjanje kakšno prostornino lahko zasede ...

read more