THE laktoza je ogljikov hidrat (sladkor), ki ga najdemo v mleku. Natančneje, to je disaharid, ki ga tvorijo monosaharidi glukoza in galaktoza.
Beseda "laktoza " izvira v latinščini, kjer lac = mleko in ose = kemija.
Laktoza je vrsta sladkor proizvedeno izključno v mlečnih žlezah sesalcev in predstavlja približno 7% človeškega mleka in skoraj 5% kravjega mleka.
Da bi telo laktozo prebavilo in absorbiralo, mora nanjo delovati laktaza, encim, ki ga proizvajajo sesalci in razgradi laktozo na glukozo in galaktozo.
Laktozna intoleranca
THE vtoleranca na laktozo gre za nezmožnost popolne ali delne prebave laktoze zaradi pomanjkanja laktaze.
Neprebavljeno laktozo v črevesni flori fermentirajo bakterije, kar povzroči nastanek organskih kislin in plinov, ki povzročajo simptomi kot:
- Driska;
- Krči;
- Napenjanje;
- Bolečine v trebuhu;
- Slabost in bruhanje.
Laktozna intoleranca pri odraslih je precej pogosta in prizadene približno 40% Brazilcev in 70% svetovno prebivalstvo, katerega vzroki so tesno povezani s pomanjkanjem proizvodnje laktaze v Sloveniji odrasla oseba.