Glukoza je monosaharid (preprost sladkor), ki ga telo uporablja kot glavni vir energije za telo. Glukoza je sladkor, ki ga najdemo v krvi in dobimo s hrano, kjer obstaja v obliki bolj zapletenih molekul.
Glukoza je prisotna v sladki hrani (sadje, soda, pecivo, puding) v škrobih (krompir, kasava, moka, riž, koruza) in tudi v ogljikovih hidratih (kruh, pogače, žita, testenine).
Medtem ko se glukoza, ki jo najdemo v sladki hrani, presnovi le nekaj sekund, lahko molekule v drugih živilih »razgradijo« do eno uro.
Zaužita hrana se med prebavo spremeni v manjše delce in spremeni v hranila, vključno z glukozo.
Človeško telo porabi le potrebno količino glukoze. Presežek se shrani v jetrih in pretvori v glikogen. Presežek glikogena se pošlje v krvni obtok.
Raven glukoze v krvi nadzoruje trebušna slinavka. Inzulin, ki ga proizvaja trebušna slinavka, ima funkcijo pretvarjanja glukoze v energijo. Visoka raven glukoze, ki ostane v krvi (hiperglikemija), lahko kaže na sladkorno bolezen.
Presežek glukoze v krvi lahko spremenimo tudi v trigliceride in jih shranimo kot maščobo, kar povzroči debelost, bolezni srca in ožilja itd.
Raven glukoze v krvi (glukoza v krvi) se meri s testiranjem krvi, zbrane po postu. Normalne vrednosti za odraslo osebo morajo biti med 70 in 99 mg / dl.