Sezonsko, skrbno pripravljeno z izbranimi sestavinami in vedno dobro predstavljenimi jedmi - to je nekaj načel japonska kuhinja, ki je osvojil poznavalce po vsem svetu. imenovan washoku, Japonska tradicionalna hrana je od leta 2013 nesnovna kulturna dediščina človeštva.
- Brezplačni spletni tečaj inkluzivnega izobraževanja
- Brezplačni spletni tečaj učenja otrok in knjižnic igrač
- Brezplačni spletni tečaj matematičnih iger v predšolskem izobraževanju
- Brezplačni tečaj pedagoških kulturnih delavnic
THE washoku, pa tudi japonska kultura na splošno daje veliko vrednost naravi in se zato vedno odloča za čim bolj naravne sestavine. Sestavine so izbrane iz letnih časov, ki so na Japonskem zelo dobro opredeljene. Jedi so zdrave, hranljive in kombinirajo zelenjavo, morske sadeže in meso z malo živalske maščobe z rižem, rezanci in juhami.
Čeprav sta vodilni japonski kuhinji na Zahodu, sta suši in sashimi le dva primera tega, kar Japonska ponuja v svoji kuhinji. Poleg njih spoznajte še 10 Japonske priljubljene tipične jedi:
1 Suši
Suši je zagotovo eno najbolj priljubljenih japonskih živil po vsem svetu. Jed je narejena iz dehidriranih morskih alg (nori), riž rahlo začinimo s kisom, ki je napolnjen z različnimi sestavinami, kot so med drugim majhni koščki surove ribe, omleta, korenje.
2 Sašimi
Čeprav se beseda "sashimi" nanaša na katero koli narezano surovo hrano, je izraz postal priljubljen po vsem svetu pri surovih ribah, narezanih na tanke trakove. Navada, da jih jemo na ta način, prihaja iz Kitajcev in je od takrat del japonske prehrane. Običajno je narejen iz morskih rib, kot sta losos in tuna.
3 Tempura
Ste vedeli, da so Portugalci vplivali tudi na japonsko kuhinjo? Primer je Tempura, jed portugalskega izvora, ki jo sestavljajo zelenjava, dehidrirane ribe ali morski sadeži, panirani in ocvrti na olju. V skladu z japonsko tradicijo morate biti za njegovo pripravo pozorni na način reza sestavin ter temperaturo testa in olja.
4 unagi
Po japonski folklori nič boljšega kot jesti unagi za preprečevanje vlažne poletne vročine v državi. Jed je sestavljena iz sladkovodne jegulje na žaru s sladko žar omako. Postrežemo ga z rižem.
5 Yakitori
Eno najbolj priljubljenih japonskih uličnih živil, yakitori To je piščančja nabodala na oglje, začinjena s soljo ali taro, sojino omako. V njem se uporabljajo skoraj vsi deli piščanca - na primer srce in jetra - saj se v japonski kuhinji vedno čim bolj izogibamo odpadkom hrane. Običajno ga spremlja pivo.
6 miso juha
Na jugi, ki jo zaužijemo skoraj pri vsakem obroku, je juha narejena iz miso, fermentirane sojine paste v kombinaciji s koščki tofu (sojin sir) in sesekljano zeleno čebulo. Običajno ga postrežemo z belim rižem.
7 ramen
Kitajskega porekla ramen je ena izmed najljubših jedi Japoncev. Njegova osnova je preprosta - juha, testenine in priloge - ki se razlikujejo glede na regijo ali želje kupcev. Ena izmed najbolj priljubljenih različic, ramen hakata, izvira iz regije Fukuoka. Vaša juha, klic tonkotsu, je narejen iz počasnega kuhanja svinjskih kosti.
8 takoyaki
Druga priljubljena ulična hrana, takoyaki je okrogel cmok, polnjen s koščki hobotnice in zelenjave. Postrežejo jih z različnimi omakami in začimbami. Tisti iz regije Osaka so znani kot najboljši na celotni Japonski.
9 Tonkatsu
Običajno postrežemo z rižem, miso juho in narezanim zeljem, tonkatsu ni nič drugega kot svinjina, panirana v hrustljavi krušni moki. Običajno jih spremlja posebna omaka na osnovi šoju, paradižnikova pasta (ali kečap) in Worcestershire omaka.
10 Udon
Udon je gost, mehak rezanci iz pšenične moke. Postrežemo ga z juho in različnimi stranicami, ki se razlikujejo od regije do regije. Lahko ga jemo hladnega ali vročega.
11 Okonomiyaki
Znana kot japonska palačinka, okonomiyaki je testenine na žaru z zeljem in svinjino ali kozicami. Postrežemo ga z majonezo, omako in posušenimi morskimi algami. To je še eno živilo, ki se popularno prodaja na ulicah.
12 Šabu-šabu
Šabu-šabu je jed z govedino in zelenjavo, narezano na zelo tanke rezine, ki jo rahlo skuhamo v vročo vodo. So postreženi v spremstvu ponzu, omaka na osnovi citrusov in sezam.
Geslo je bilo poslano na vaš e-poštni naslov.
