Ti glive so evkariontski organizmi, ki predstavljajo heterotrofno prehrano, torej ne morejo sami proizvajati hrane. Njeni glavni predstavniki so gobe, lesena ušesa, kvasovke in plesni. Nekatere vrste gliv človeku povzročajo veliko škodo, na primer poslabšanje hrane, bolezni, kot so kandidoza, bela krpa, mikoze, pljučna aspergiloza itd., vendar so druge vrste izredno pomembne, kot npr. bomo videli spodaj.
Kot smo že povedali, so glive heterotrofni organizmi in se prehranjujejo z organskimi molekulami, ki so vzete iz organske snovi. Ta organska snov, iz katere pridobivajo te molekule, prihaja iz trupel in ostankov rastlin in živali. Zato jih imenujemo saprofagi in skupaj z bakterijami razgrajujejo organske snovi, reciklirajo hranila v naravi in preprečujejo kopičenje organskih odpadkov.
Nekatere vrste gliv, kot so Agaricus campestris to je Lentinus edode, znan kot goba in shitake, se pogosto uporabljajo pri pripravi različnih kulinaričnih jedi.
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
Poleg teh gliv obstajajo tudi tiste, ki se uporabljajo pri izdelavi sira, kot npr Penicillium roqueforti, uporablja pri proizvodnji sira roquefort, to je penicillium camembertii, ki se uporabljajo v sirarstvu camembert.
Kvasovke, kot npr Saccharomyces cerevisae, se uporabljajo pri proizvodnji živil, kot so kruh, krofi, pecivo itd. Uporabljajo se kot kvas, saj dajejo testu lahkotnost in mehkobo. V alkoholnih pijačah, kot so pivo, viski in sake, Saccharomyces cerevisae se uporablja tudi, toda pri proizvodnji vina se uporablja gliva Saccharomyces ellipsoideus.
Poleg tega, da so glive pomembne kot razgrajevalci v industriji hrane in pijač, so v tej industriji zelo pomembne. pri proizvodnji antibiotikov, kot je penicilin, odkril Aleksander Fleming leta 1929, ki se pogosto uporablja v trenutno.
Paula Louredo
Diplomiral iz biologije
Bi se radi sklicevali na to besedilo v šolskem ali akademskem delu? Poglej:
MORAES, Paula Louredo. "Pomen gliv za človeka"; Brazilska šola. Na voljo v: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/a-importancia-dos-fungos-para-os-seres-humanos.htm. Dostop 27. junija 2021.