Kraljestvo Plante
Vrsta / oddelek magnolyophyta
Razred Magnoliopsid
Naročilo Malvales
Družina Malvacee
Spol teobroma
Vrste Theobroma grandiflorum
Drevo cupuassu, Theobroma grandiflorum, je rastlina, ki spada v isti rod kot kakav (kakaov teobroma). Iz tega razloga sta si oba zelo podobna, vključno s plodom: podolgovata, velika, težka in s trdo lupino; ki vsebuje mesnato belo celulozo, ki zajema njegova semena, velike velikosti.
THE T. grandiflorum je doma v regiji Amazonka, ki jo pogosto najdemo v severni in severovzhodni regiji Brazilije. Majhen do srednje velik, doseže do dvajset metrov višine, je dobro prilagojen senci in ga lahko gojimo skupaj z drugimi večjimi rastlinami.
Njegova celuloza se pogosto uporablja pri izdelavi sokov, želejev, krem, sladoleda, piškotov, marmelad in celo likerjev. Semena se uporabljajo tudi za odstranjevanje masla, ki se uporablja pri kuhanju, za izdelavo kupule; ali za izdelavo mazil, šmink, krem in šamponov.
Zaradi prisotnosti pektina cupuaçu pomaga zmanjšati glukozo v krvi in slab holesterol, prav tako pa pomaga pri izgubi teže zaradi teh dejavnikov (in ker zmanjšuje sitost). Zahvaljujoč antioksidativnim snovem, ki jih ima, lahko njegov semenski izvleček zavira ali upočasni napredovanje votlin.
Radovednost:
19. maja 2008 je nekdanji brazilski predsednik Luiz Inácio Lula da Silva sankcioniral zakon št. 11.675 in priznal cupuaçu kot zakonito brazilsko sadje. Ta ukrep je imel veliko vrednost, saj je cupuaçu patentiralo japonsko podjetje, leta 2000 je podjetjem preprečil prodajo cupuaçuja v tujini Brazilska podjetja. Na srečo je bil ta zapis leta 2005 preklican.
Poglej več!
Açaí: poznati njegove lastnosti in načine uporabe delov açaí dlani.
Mariana Araguaia
Biolog, specialist za okoljsko vzgojo
Brazilska šolska ekipa
sadje - Brazilska šola