Arrack je priljubljeno ime, ki se uporablja za nekatere vrste, ki spadajo v rod psidm, ki je vključena v družino Myrtaceae. Uživa se sadje arace v naraviopazimo pa tudi uživanje stranskih proizvodov, kot so sladoled, sokovi in likerji, ki jih običajno proizvajajo ročno. Plod arače je bogat z Vitamin C in vsebuje malo kalorij.
Preberite tudi: Razlika med sadjem in sadjem
Botanične značilnosti
Araçá ali araçazeiro je ime, ki se uporablja za označevanje nekaterih vrst iz družine in rodu Myrtaceae Psidij. Ta družina ima velik gospodarski pomen, saj zajema vrsto vrst, ki dajejo užitne plodove, kot je jabuticaba, jambo, guava in češnja, in se lahko uporablja tudi kot okrasne rastline, viri lesa in aromatična olja.
Spol Psidij é iz tropske in subtropske Amerike in vključuje približno 100 vrst. Poleg arac zasluži, da je izpostavljeno tudi drevo guave (Psidium guajava), ki velja za eno najpomembnejših vrst rodu. Kar zadeva araças, so vrste, ki jih največ zanima komercialno izkoriščanje Gvinejski psidij
in P. goveda. Ta zadnja vrsta velja za pridelovalko enega najboljših sadežev med araço in prejme naslednja priljubljena imena: araçá, araçá-do-campo, araçá-rumena, araçá-rdeča, araçá-coroa, med drugi.
O P. goveda je vrst dreves ali grmovnic in lahko doseže do 6 metrov višine. Ima vijugast trup in preproste, usnjate (usnjasti teksturi), gole (brez dlake) in zelene liste. Cvetovi so beli. Plodovi so različnih dimenzij, so jagodičasti in imajo lahko rumeno ali rdečo barvo. Ta vrsta je razdeljena na dva morfotipa, ki se imenujeta Araçá-Yellow in Araçá-Red.
vrste Gvinejski psidij je ena najbolj znanih vrst, ki se pojavljajo v regiji Çvstop-OTale. To je vrtna uta ali grm in je visoka približno 6 metrov. Listi so usnjasti in imajo rumenkasto rjavo ali rdečkasto rjavo barvo. Socvetja so v začetni fazi prekrita z rdečkasto rjavimi dlačicami, ki pozneje postanejo sivo rumenkaste. Ob cvetje imajo belkaste cvetne liste. Na splošno sadje je subglobularno in ima rumenkasto celulozo.
Uporaba araçá
Plodovi arace se zaužijejo v naravi ali se uporabljajo pri pripravi drugih izdelkov, kot so sladkarije, kaša, sladoled, likerji, želeji in sokovi. Predelani izdelki iz sadja araça se običajno proizvajajo ročno enkrat da ni urejenega sajenja teh vrst, kar povzroča majhno količino sadja za veliko pridelavo lestvica. sadje je sladkega okusa in sočen.
Zmotno je mnenje, da je uživanje arace omejeno na sadje. Ob korenine te rastline se uporabljajo v ljudski medicini, pa tudi njegovi listi. Lubje se uporablja pri strojenju kož, les se uporablja pri izdelavi pohištva in za kurjavo, listi pa za barvanje papirja in tkanin. Araçá se lahko uporablja tudi za obnovo degradiranih območij. Poleg tega se rastlina uporablja za okrasitev in vsebuje eterična olja, ki se lahko uporabljajo v industriji arom.
Preberite tudi: Priporočila za zdravo prehrano
Ugodne potrošnje
Sadje araçazeiro vsebuje vrsto zdravju koristnih sestavin, na primer vir Vitamin C,mineralne soliinvlaknaPo Embrapi lahko sadje araçazeiro vsebuje do trikrat več vitamina C kot pomaranča.
Vitamin C je pomemben, ker deluje na primer pri tvorbi vlaken kolageni, absorpcija železa v telesu in vzdrževanje integritete krvnih žil. Poleg tega plodovi arače veljajo za nizkoenergijska živila in imajo veliko fenolnih spojin, ki so povezane z antioksidativnimi lastnostmi. Študije kažejo, da uživanje araçá lahko pomaga zmanjšati holesterola skupaj, LDL in jetrna maščoba.
Študije so pokazale tudi hranilno vrednost izdelkov, proizvedenih iz plodov araça. Mehansko ekstrahiran araça sok, na primer, poleg tega, da vsebuje veliko vsebnost fenolnih spojin, mineralnih soli in vitaminov nizko vsebnost sladkorja. Omeniti velja, da se araçá uporablja tudi v ljudski medicini, saj imajo njene korenine antidiarrične in diuretične lastnosti. Listi se uporabljajo tudi za zatiranje driske.
Avtorica Vanessa Sardinha dos Santos
Učitelj biologije