Je mogoče, da več pene kot milo ali detergent proizvede, večja je njegova čistilna moč?
Večina ljudi misli tako, saj na primer pri pomivanju posode imamo občutek, da če se ne proizvaja veliko pene, izdelek ne odstranjuje maščobe. Toda ali je to res res?
No, da bi lahko dobili zadovoljiv odgovor, moramo vedeti, kaj proizvaja peno v detergentih in milih. Najprej pa za jasnost navedimo le nekaj izrazov, uporabljenih v tem besedilu.
Med detergenti med drugimi spojinami spadajo tudi mila, mila, sintetični detergenti, zobne paste, šamponi. Vsi ti izdelki se imenujejo detergenti, ker imajo vsi delovanje detergenta, to je iz latinščine razstrupiti, kar pomeni "čisto". Tako so mila podskupina detergentov; saj je vsako milo detergent, ni pa vsako detergent milo.
V tem besedilu pa se bomo za didaktične namene, ko omenimo izraz »detergent«, nanašali na sintetični detergent in ne na detergente na splošno.
Mila proizvajajo mehurčke, ki so tanki filmi, ki zadržujejo pline. NV primeru mila lahko pena do neke mere dokaže, da deluje pri čiščenju.
Mnoge vode vsebujejo nekaj kationov, na primer kalcij (Ca2+(tukaj)), magnezij (Mg2+(tukaj)) in železa (Fe2+(tukaj)), ki reagirajo z anioni v milih in tvorijo tako imenovani "trdo vodo”, Saj nastajajo netopne spojine, ki se oborijo.Trda voda preprečuje učinkovito čiščenje mila, saj njegovo delovanje kot emulgator maščobe odpade in ne more odstraniti maščobe s površin in niti ne proizvajajo pene.
Primer, ki to jasno kaže, je morska voda. Bogat je z natrijevim kloridom (NaCl, znan kot kuhinjska sol) ter kalcijevimi in magnezijevimi solmi. Zato z uporabo mila v morski vodi ne moremo dobiti pene.
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
Toda mehurčki igrajo zelo malo vloge pri odstranjevanju umazanije in maščob, ko gre za detergente. Prednost detergentov pred mili je, da učinkovito delujejo tudi pri uporabi v vodah, bogatih s kalcijevimi, magnezijevimi in železovimi solmi. Detergenti ne reagirajo s kationi trde vode. Zato delujejo učinkovito ne glede na naravo vode.
Pri detergentih tisto, kar kaže na to, ali je učinkovito pri odstranjevanju umazanije, je sposobnost tvorjenja micele, to so majhne globule, ki zadržujejo maščobo v notranjosti. To dosežemo z dejstvom, da je struktura detergenta nepolaren del; in njegova konica, polarna. Ta kemična struktura detergentov (in ne dejstvo, da tvorijo peno) je tista, ki zagotavlja čistočo.
Ker proizvajalci vedo, da velika večina potrošnikov prisotnost pene povezuje z učinkovitostjo čiščenja, detergentom dodajo peneče snovi. Čeprav se zavedamo, da se nepeni izdelki lažje odstranijo z vodo; kljub temu ti proizvajalci detergentov raje povečajo količino pene v detergentih, da ne bi izgubili prodaje.
Vendar lahko odvečna pena škoduje potrošniku, saj lahko na primer poškoduje zobnike pralnih strojev. Najhuje pa je, da se jezera in reke spremenijo v penaste usedline, kar povzroča okoljske težave, saj plast pene otežuje kisikovo vodo, kar povzroči smrt rib in alg; detergent, ki je prisoten v peni, raztopi voščeni sloj, ki hidroizolira perje vodnih ptic, kar otežuje njihovo plavanje.
Učinki odvečne pene na reke in jezera.
Jennifer Fogaça
Diplomiral iz kemije
