THE zelena solata je zelenjava, ki izvira z vzhodnega Sredozemlja in se že dolgo uporablja v hrani od leta 500 pred našim štetjem. Ç. Zelo priljubljena je, da jo gojijo praktično po vsem svetu in je še vedno zelo hranljiva. V Brazilijo so ga v 16. stoletju prinesli Portugalci.
Njegovo znanstveno ime je Lactuca Sativa, in to je vrtnina, ki pripada družini asteraceous, enako kot radič, endivija, almeira in artičoke.
Listi solate so pripravljeni za uživanje, ko so sveži, torej ko imajo sijoč, čvrst videz in nimajo temnih predelov. Ko imajo zmečkane ali rumenkaste liste, je bolje, da jih ne porabijotam.
Z vedno bolj napredno tehnologijo se zelenjava zdaj prodaja v ustreznih pakiranjih, zaradi česar je dlje časa mehka, saj se zelo hitro izgubi. Tako je tudi je pomembno, da se ohladi.
Dostop tudi:Kaj je zdrava prehrana?
Vrste solate
Zmotno je mnenje, da je vsa solata enaka. Lahko je gladka, kodrasta in ima različne odtenke zelene ali vijolične. Pravzaprav obstajajo
sedem glavnih vrst zelene solate in imajo med seboj zelo podobne lastnosti, vendar z različnimi okusi, teksturo in barvami.Glavne vrste solate so:
solata ledena gora: je najpogostejša vrsta solate, ki jo zlahka najdemo v supermarketih in na uličnih tržnicah. Ima svetlo zeleno barvo, lahkoten okus in trdno teksturo. Med vrstami zelenjave je tista z najnižjo stopnjo vitamini.
Kodrasta solata: že samo ime pove o svoji teksturi, izstopa po tem, da ima fosfor in kalcija v svoji sestavi.
Rimska solata: z rahlo hrustljavimi listi nas spomni na drugo zelenjavo, blitvo, s to razliko, da listi niso tako trdi. To je vir vitamin K in magnezija.
Vijolična solata: dobi ime po tem, da ima konico listov v vijolični barvi. Ima tudi visoko antioksidativno moč.
Navadna solata: popularno imenovana maslena solata, ima nekoliko poudarjeno grenkobo. Nima hrustljavega videza, kot ga imajo druge vrste solate. Vsebuje veliko kalcija in kalij, in se pogosto uporablja v prigrizkih in hamburgerjih.
Solata iz kroglic: znan tudi kot zelena solata frisee, se pogosto uporablja v francoski kuhinji, običajno ga spremlja gorčična omaka dijon. Vsebuje vitamin A, vitamin C, kalcij in fosfor.
Mimoza solata: Ima nežen videz in nasvete lahko predstavi v vijolični barvi. Ima močnejšo grenkobo.
Prednosti solate
Solata ima nizko kalorično, saj vsakih 100 g vsebuje le 15 kalorij. List vsebuje vitamin A, Vitamin Ç, niacin (kompleks vitamina B.) in minerali, kot so kalcij, fosfor in železo. Bogat je tudi s cinkom, bakrom, žveplom, silicijem, folno kislino in klorofil.
Njegova poraba pomaga pri delovanju vid, v procesu zdravljenja, v boj vokužbe, poleg krepitve kosti in zob. preveč deluje pomirjujoče, se bori proti nespečnosti in ima diuretični in odvajalni učinek.
Omejitev glede količine zaužitih solat na dan ni, priporočljivo pa je zaužiti šest do osem listov na dan.
Oglejte si še druge prednosti te zelenjave:
Hrana: uživanje solate prinaša občutek sitosti. To je posledica količina vlakna in Voda prisoten v vsakem listu zelenjave. Vendar si je dobro zapomniti, da nobena hrana sama ne pomaga shujšati. Tudi v tem smislu bodite pozorni na priloge, saj lahko omake, ki so zelo kremne ali mastne, povečajo porabo kalorij.
Imunski sistem: redno uživanje solate pomaga ohranjati moč človeškega telesa in izboljšuje obrambne mehanizme telesa. S tem postane dobra zaveznica v boju z gripa ali hladno.
Vid: za vitamin A, lutein in zeaksantin, karotenoidne snovi, ki delujejo pri zmanjševanju očesnih bolezni, kot so sive mrene (ki lahko, če je ne zdravimo, povzroči slepoto), lahko vsakodnevno uživanje solate prepreči tovrstne težave. zdravje.
Črevesno delovanje: tudi na vlaknih v listih solate pomagajo preprečiti zaprtje črevesja in pomagajo izboljšati tranzit, ki se pojavi v tem organu. Med pomembnimi zelenjavnimi vlakni izstopa pektin.
Blažilni učinek: Ste že kdaj slišali, da vas ob uživanju solate zaspi? Njeni listi vsebujejo snov, znano kot laktucin, ki sprošča telo in pomaga pri boju celo proti nespečnosti. Zato nekateri hrano štejejo za naravno pomirjevalo.
Hidracija: list solate ima v svoji sestavi približno 96% vode. Tako njegovo uživanje pomaga, da telo ostane dlje hidrirano. Seveda pa nič ne nadomešča porabe vode.
Krvni pritisk: prehrana, bogata s kalijem, pomaga zniževati krvni tlak. Ker je to hranilo v listih solate, je mogoče, da ima več koristi, saj kalij pomaga zmanjšati učinke natrija in razširiti krvnih žil.
Glej tudi: Vloga vitaminov v zdravju oči
Gojenje solate
Gojenje solate je primerno za regije z blagimi temperaturami, med 20 ° C in 25 ° C. Na trgu pa obstajajo sorte, ki omogočajo odlaganje zelenjave skozi vse leto. Za to je treba imeti pri izbiri semen bodite previdni glede na podnebje časa in / ali regije. Tudi visoke temperature in veliko svetlobe povzročajo zgodnje cvetenje lista.
avtorica Erica Caetano
Novinar
