Brazilija je trenutno v fazi a huda vodna kriza, ki vpliva na kakovost življenja Brazilcev in različnih gospodarskih sektorjev. Problem je tako resen, da po mnenju OZN ta kriza lahko vplivajo na varnost hrane prebivalstva v letu 2015.
Po navedbah Zakon št. 11.346, z dne 15. septembra 2006 do prehranska varnost"zajema uresničevanje pravice vsakogar do rednega in stalnega dostopa do kakovostne hrane v zadostni količini, ne da bi bil pri tem ogrožen dostop do drugih potreb bistvenega pomena, ki temelji na prehranskih praksah, ki spodbujajo zdravje in spoštujejo kulturno raznolikost ter so okoljsko, kulturno, ekonomsko in socialno trajnostno ".
Pred pomanjkanje vode, pravica vsakogar do dostopa do hrane je lahko ogrožena. Pomanjkanje vode poleg tega, da ogroža oskrbo, otežuje proizvodnjo hrane. Brez dobre letine se na primer cena razpoložljivih proizvodov znatno poveča, kar velik del prebivalstva otežuje nakup.
Vsako živilo, bodisi živalskega ali rastlinskega izvora, potrebuje določeno količino vode.
Rastline potrebujejo vodo, da se vzpostavijo, živali pa jo poleg tega, da jo pijejo, rabijo posredno iz vode, ki se uporablja za pridelavo zelenjave, ki je del njihove prehrane, ali iz prehrane vaši očesci.Količina sveže vode, ki se uporablja za proizvodnjo blaga ali storitev, ob upoštevanju količine porabljene in onesnažene vode med postopkom, se imenuje vodni odtis. S tem pomembnim kazalnikom lahko izračunamo količino sveže vode, ki je potrebna za proizvodnjo živil in drugih izdelkov, poleg tega pa je orisal strategije za pametno uporabo tega pomembnega vira Naravno.
Čeprav pogosto razmišljamo le o vodi, ki jo bomo pili, je vodni odtis nekaterih izdelkov veliko večji, kot bi si lahko predstavljali. V nadaljevanju glej količino vode, ki je potrebna za proizvodnjo nekaterih izdelkov Mreža vodnega odtisa:
→ Za proizvodnjo 1 kg govedine je potrebno 15.400 litrov vode.
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
→ Za pripravo enega 250 grama paradižnika je potrebno 50 litrov vode.
→ Za vsak kilogram ovčjega mesa se porabi 10.400 litrov vode.
→ Za vsak kilogram pridelanega masla je potrebno približno 553 litrov vode.
→ Za prirejo 1 kg prašiča je potrebno 5988 litrov vode.
→ Za proizvodnjo 1 kg kruha porabimo približno 1608 litrov vode.
→ Za proizvodnjo 250 ml kozarca mleka potrebujemo približno 255 litrov vode.
→ Za proizvodnjo 1 kg kravje kože je potrebno 17.093 litrov vode.
→ Za proizvodnjo čokolade je za vsak kilogram potrebno 17.196 litrov vode.
→ Približno 74 litrov vode porabijo za proizvodnjo le 250 ml piva.
Zato lahko vidimo, da je količina vode, ki je potrebna za pridelavo hrane živalskega izvora, večja. Zato je enostavno sklepati, da imajo velike živinorejske farme visoko negativni vpliv na okolje.
Nujna pa je proizvodnja živil rastlinskega in živalskega izvora. Torej, da bi bil vodni odtis manjši, je treba ustvariti načine za najboljšo uporabo in ponovno uporabo vode. THE namakanje v mnogih kulturah ga na primer danes izdelujejo z deževnico, ki zmanjšuje pretirano rabo vode, ki jo lahko prebivalstvo nato porabi za uživanje.
Bistveno je, da analiziramo svoje vedenje v zvezi z rabo vode, saj mora biti majhen del razpoložljive sladke vode deli prebivalstvo, ki ga bo med drugim uporabljalo za pitje, kuhanje, opravljanje gospodinjskih dejavnosti, pridelavo hrane dejanja. Vestna uporaba in iskanje načinov za ponovno uporabo vode sta nujna ukrepa za kakovostno življenje vseh.
Ma. Vanessa dos Santos
