Ti karboksilne kisline so organske spojine, za katere je značilno prisotnost karboksila (COOH), so prisotni v agrumih, kisu, farmacevtskih izdelkih in konzervansih.
Ti kisline karboksilna sodelujejo v reakcijah, kot esterifikacija, ki se med drugim uporablja pri proizvodnji arom. Značilnosti spojin te funkcionalne skupine so različne. glede na velikost in strukturo ogljikove verige.
Preberi več: Acetilsalicilna kislina - spojina s skupinami karboksilne kisline in estra
Značilnosti karboksilnih kislin
- Karboksilne kisline so kemično predstavljene z RCOOH ali CO2H, kjer je R organski radikal vezan na karbonil (C = O) in hidroksil (-OH).
- Prisotnost karboksila (-COOH) daje razliko v polarnost na molekulo, zaradi česar je polarna spojina.
- THE topnost videz pa se razlikuje glede na število ogljikov v verigi. Karboksilne kisline z:
- do štiri ogljike so brezbarvni in tekoči, se mešajo z vodo;
- pet do devet ogljikov je viskoznih, brezbarvnih tekočin, težko topnih v vodi;
- 10 ali več ogljikov je belih trdnih snovi, netopnih v vodi.
- Odprte verige kislin z do šestimi ogljiki imajo močan vonj in značilne za žarko maslo, so sorazmerno hlapne.
- Karboksilna kislina je organska funkcija z najmočnejšim kislinskim značajem, spojine te funkcije imajo pH med 3 in 5.
Ne ustavi se zdaj... Po oglaševanju je še več;)
Klasifikacija karboksilnih kislin
Karboksilne kisline lahko razvrstimo po številu karboksilnih snovi v molekuli:
Glej tudi:Žveplova kislina - snov, ki se pogosto uporablja v industriji
Nomenklatura karboksilnih kislin
Za nomenklaturo karboksilnih kislin je po mnenju Mednarodne zveze za čisto in uporabno kemijo (Iupac) značilna funkcija začnite z izrazom kislina in se konča s pripono -oic.
Pravila za nomenklatura te vloge, ker je a organska funkcija, to je s prisotnostjo ogljikove verige, so:
1. korak: oštevilčite ogljike v glavni verigi, začenši od konca, kjer je karboksil (-COOH). Predpona nomenklature bo podana glede na število ogljikov v glavni verigi.
2. korak: poimenujte in poiščite veje: predpona (število ogljikov) + zaključek (-il ali -ila). Če je v verigi več vej, jih je treba poimenovati po abecedi.
3. korak: preverite obstoj obratov v verigi.
Opazovanje: Predpone di-, tri- ali penta- se uporabljajo za izražanje prisotnosti dveh, treh ali štirih skupin iste vrste. Primer: dioična kislina prisotnost dveh karboksilnih skupin.
V spodnji tabeli si oglejte, kako naj bo strukturirana nomenklatura za karboksilne kisline:
Predpona (št. Ogljika) |
Infix (nasičenost verige) |
Pripona (funkcionalna skupina) |
||||
Kislina |
1 ogljik |
Srečal- |
Samo enojni klici |
-an- |
karboksilna kislina |
-Zdravo |
2 ogljika |
Et- |
|||||
3 ogljiki |
Prop- |
1 dvojna vez |
-en- |
|||
4 ogljiki |
Ampak- |
|||||
5 ogljikov |
pent- |
2 dvojni vezi |
-dien- |
|||
6 ogljikov |
Hex- |
|||||
7 ogljikov |
Hept- |
1 trojna vez |
-in- |
|||
8 ogljikov |
Okt- |
|||||
9 ogljikov |
Ne- |
2 trojni povezavi |
-diin- |
|||
10 ogljikov |
Dec- |
Primeri:
Karboksilne kisline prisotne v vsakdanjem življenju
- Ogljikova kislina (OHCOOH): prisoten v krvi in gaziranih pijačah.
- Ocetna kislina ali etanol (CH3COOH): prisoten v kisu.
- Maslena ali butanojska kislina (CH3(CH2)2COOH): prisoten v mleku in mlečnih izdelkih.
- mravljična kislina oz metanolna (HCOOH): prisoten v strupu rdeče mravlje.
- Valerikova ali pentanojska kislina (CH3(CH2)3COOH): zdravilo, ki se uporablja kot pomirjevalo / pomirjevalo in se uporablja tudi pri zdravljenju aken.
- Benzojska kislina ali karboksilni benzen (Ç6H5COOH): živilska industrija kot konzervans in medicinsko kot fungicid.
- Citronska kislina ali 2-hidroksi-1,2,3-propan trikarboksilna kislina: prisoten v agrumih, kot sta pomaranča in limona.
Glej tudi: Nasveti za določitev-če jakost kisline
Kislinske reakcijekarboksilna
dimerji
Karboksilne kisline se navadno vežejo skozi oblikovanje vodikove vezi, ki tvori dimer, v katerem dve molekuli se začneta obnašati kot ena samo molekula, z dvojno molekulska masa.
Nevtralizacijska reakcija
karboksilne kisline reagirajte z baze, tvorijo karboksilirane soli ali organske soli. Glej spodaj reakcijo s splošnimi formulami, upoštevajte R kot organski radikal in A kot a kovine:
reakcija esterifikacije
Ta vrsta reakcije se uporablja predvsem pri proizvodnji arom, zgodi se med molekulo karboksilna kislina in a alkohol, ki ga tvorijo ester in molekulo Voda.
Reakcija dekarboksilacije
Pri tej vrsti reakcije je odstranjevanje karboksila iz kisline, ki ima za izdelek izdelek ogljikov dioksid je alkan ali alken, alkin, organska molekula, pridobljena iz karboksil-vezavnega radikala kisline, glej:
rešene vaje
Vprašanje 1 - Karboksilne kisline označite z možnostjo NEPRAVILNO.
A) Karboksilne kisline so organske molekule, ki imajo karboksilno funkcionalno skupino (-COOH).
B) Velikost ogljikove verige karboksilne kisline določa značilnosti, kot so videz, tališče in gostota.
C) Karboksilne kisline lahko pri segrevanju reagirajo z dekarboksilacijo, pri čemer se sprošča ogljikov dioksid in molekula iz organske skupine prvotne molekule.
D) Propanska kislina je znana tudi kot mravljična kislina, ta snov je prisotna v strupu rdečih mravelj.
E) Trikarboksilne kisline so organske spojine, v katerih ima molekula tri karboksilne skupine. Trikarboksilna kislina, ki je zelo prisotna v našem vsakdanjem življenju, je citronska kislina, ki jo najdemo v sadju, kot so limone in pomaranče.
Resolucija
Alternativa D. Propanska kislina ni isto kot mravljična kislina. Iupčeva nomenklatura za mravljinčno kislino je: metanska kislina, molekula, sestavljena iz samo enega ogljika.
Vprašanje 2 - Naslednja molekula je monokarboksilna kislina, podpišite alternativo, ki vsebuje ustrezno nomenklaturo po Iupcu.
A) Propanska kislina
B) Monobutanojska kislina
C) Butanojska kislina
D) 1-metil-butanojska kislina
E) 3-metil-butanojska kislina.
Resolucija
Alternativa E. Število ogljika se mora začeti s karboksilnim ogljikom, zato bomo imeli verigo s štirimi ogljiki, ki ustrezajo predponi "ampak-". Molekula je nasičena, to pomeni, da nima dvojnih ali trojnih vezi, zato bomo uporabili infiks "-an-". Metilna veja se nahaja pri ogljiku tri, zato bo ustrezna nomenklatura 3-metil-butanojska kislina.
Avtor Laysa Bernardes Marques de Araujo
Učitelj kemije
Bi se radi sklicevali na to besedilo v šolskem ali akademskem delu? Poglej:
ARAúJO, Laysa Bernardes Marques de. "Karboksilne kisline"; Brazilska šola. Na voljo v: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/acidos-carboxilicos.htm. Dostop 27. junija 2021.
d) Razvrstite ga glede na število funkcionalnih skupin, ki jih ima.
