Pred nekaj leti bi težko verjeli, da bi lahko bilo kaj bolj sladkega od sladkorja. Toda v letu 1879 je kemik izvedel sintezo Konstantin Fahlberg dokazal nasprotno. A recimo, da se je odkritje zgodilo s pomočjo kemika.
Znanstvenik je raziskoval na univerzi Johns Hopkins v Baltimoru v zvezni državi Maryland v ZDA. Prišel je čas kosila in Fahlberg je v naglici pozabil umiti roke. Snov, s katero je manipuliral, je pustila ostanke in jo je nehote okusil, kako sladka je bila! Gotovo je kak ester prišel v stik z njegovim nebom in ravnokar je odkril saharin, najstarejše umetno sladilo. Spoznajte strukturno in tridimenzionalno formulo te snovi:
Leta 1884 je Fahlberg dobil patent in začel množično proizvodnjo saharina.
Avtor Líria Alves
Diplomiral iz kemije
Brazilska šolska ekipa
živilska kemija - Kemija - Brazilska šola
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/doce-alem-acucar.htm
