Izraz hitra hrana se uporablja za označevanje priprave hitre hrane, kot so sendviči, pice, pomfrit, hrenovke, med drugim. Za podjetja, specializirana za trženje te vrste izdelkov, je značilna okretnost v proizvodnji in standardizacija ponujenega.
Jej hitra hrana, čeprav je zelo praktičen za vsakodnevno hitenje, lahko povzroči več škode za zdravje. Med tveganji je najbolj znano tveganje debelost, ki nastane kot posledica velike količine kalorij in nasičenih maščob v teh izdelkih. Poleg debelosti lahko izpostavimo bolezni, povezane z visokim povečanjem telesne teže, kot so diabetes in težave s srcem in ožiljem.
Za to vrsto hrane je značilno tudi pomanjkanje hranil, potrebnih za zdravje telesa. En primer so vitamini B-kompleksa, ki jih najdemo v zelo majhnih količinah. Študije, opravljene v Španiji, poročajo, da ta prehranska pomanjkljivost povečuje tveganje za depresija in da ljudje, ki nenehno uživajo hitra hrana imajo 51% več možnosti za razvoj bolezni.
Študija, izvedena na Novi Zelandiji, poleg teh škodljivih posledic za zdravje kaže tudi to
hitra hrana lahko sprožijo še več drugih težav, ki do takrat niso bile povezane s to vrsto hrane. Po tej študiji so ljudje, ki jedo to hitro pripravljeno hrano vsaj trikrat na teden, bolj dovzetni za razvoj alergijska astma, ekcem in rinitis.Raziskovalno središče Alzheimerjevega inštituta Karolinska v Stockholmu je prav tako izvedlo študije in ugotovilo, da so takšni prigrizki hitra hrana so povezane s povečanim tveganjem za razvoj Alzheimerjeva bolezen. Po mnenju teh raziskovalcev velika količina maščob in holesterola, povezanih z genetskimi dejavniki, povzroča poškodbe možganov, ki lahko prispevajo k razvoju bolezni.
Zato se razume, da lahko neustrezna prehrana, bogata z živili z maščobami in sladkorji, resno škoduje zdravju. Zato lahko izogibanje izdelkom s temi lastnostmi prispeva k izboljšanju kakovosti življenja in zdravja prebivalstva.
Radovednost: Glede na količino znanstvenih rezultatov, ki dokazujejo, da živila te vrste hitra hrana niso zdrave, mreže, specializirane za to vrsto hrane, stavijo na "hitra hrana zdravo”. V teh novih obratih naj bi ponujali hrano z manj maščob in večjimi količinami hranil.
Ma. Vanessa dos Santos
Vir: Brazilska šola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/riscos-fast-food.htm