Что такое эфир?

Ты сложные эфиры кислородсодержащие органические соединения, которые образуются в результате химической реакции между карбоновая кислота это алкоголь. Представьте функциональную группу (состоящую из двух атомов кислорода и двух радикалы R) представлен ниже:

Общая функциональная группа сложного эфира

Конструктивно то, что характеризует сложный эфир это присутствие некоторого алкильного радикала, присоединенного непосредственно к атому кислорода. В этом случае радикал (R), присоединенный к углероду, который, в свою очередь, дважды присоединен к кислороду, может быть либо алкильным радикалом, либо атомом водорода.

Углеродная цепь сложного эфира

реакция этерификации

это о химическая реакция, которая приводит к образованию сложного эфира и молекулы воды в результате взаимодействия карбоновой кислоты и любого спирта, как в приведенном ниже уравнении:

Химическое уравнение образования сложного эфира

Во время этерификации гидроксильная группа (ОН) спирта взаимодействует с водород (H) ионизируемый из гидроксила кислоты и образует молекула воды.

Группы, образующие молекулы воды при этерификации

уже сложный эфир он образуется путем связывания радикала (R) спирта с кислородом, который остается от гидроксила кислоты после образования воды.

Образование молекулы сложного эфира

Характеристики эфиров

Основные физические свойства представлены сложные эфиры:

• У них есть фруктовые и цветочные ароматы;

• низкие эфиры молярная масса они жидкие при комнатной температуре, а вещества с высокой молярной массой - твердые;

• По сравнению со спиртами и карбоновыми кислотами сложные эфиры имеют более низкие температуры плавления и кипения;

• По сравнению с водой сложные эфиры с более низкой молярной массой менее плотны;

• Сложные эфиры с более низкой молярной массой полярны, а сложные эфиры с более высокой молярной массой неполярны;

• В полярных эфирах преобладают силы постоянный диполь; в неполярном преобладают силы индуцированный диполь;

• Сложные эфиры с более низкой молярной массой плохо растворимы в воде, а сложные эфиры с большей массой нерастворимы в воде.

Правило именования сложных эфиров

Перед использованием правила именования сложный эфир, важно помнить, что это соединение образовано объединением двух частей, одна из которых карбоновой кислоты (красным) и спирта (синим), как показано на изображении а следить:

Не останавливайся сейчас... После рекламы есть еще кое-что;)

Идентификация частей, из которых состоит эфир

По данным Международного союза теоретической и прикладной химии (ИЮПАК), официальное правило наименования сложного эфира:

Правило именования сложных эфиров

Примечание: Префикс и инфикс всегда соответствуют части карбоновой кислоты, а радикал - части спирта.

См. Ниже несколько примеров применения правила именования сложных эфиров:

1-й пример: малиновая эссенция

Структурная формула эфира малиновой эссенции

Чтобы назвать этот эфир, мы используем:

• № Префикс^О углеродов: et, поскольку образующая кислота имеет два атома углерода;

• Инфикс о типе ссылок: ан, поскольку образующаяся кислота имеет только одинарные связи между атомами углерода;

• Закон;

• в;

• Радикальный: бутил, имея четыре атома углерода последовательно;

• В.

Таким образом, название эфира, соответствующего малиновой эссенции, - бутилэтаноат.

2-й пример: эссенция сосновой шишки

Структурная формула эфира сосновой шишки

Чтобы сформировать название этого эфира, мы используем:

• № Префикс^О углеродов: но, поскольку образующая кислота имеет четыре атома углерода;

• Инфикс о типе ссылок: ан, поскольку образующаяся кислота имеет только одинарные связи между атомами углерода;

• Закон;

• в;

• Радикальный: метил, так как образующийся спирт имеет только один углерод;

• В.

Таким образом, название эфира, соответствующего эссенции сосновой шишки, - метилбутаноат.

3-й пример: клубничная эссенция

Структурная формула Strawberry Essence Ester

Чтобы назвать этот эфир, мы используем:

• № Префикс^О углеродов: но, поскольку образующая кислота имеет четыре атома углерода;

• Инфикс о типе ссылок: ан, поскольку образующаяся кислота имеет только одинарные связи между атомами углерода;

• Закон;

• в;

• Радикальный: пентил, поскольку образующийся спирт имеет последовательно пять атомов углерода;

• В.

Таким образом, название эфира, соответствующего клубничной эссенции, - пентилбутаноат.

Использование сложных эфиров

Сложные эфиры хорошо известны своим использованием в качестве ароматизатор в обработанных пищевых продуктах, то есть веществах, имитирующих характерный вкус и аромат натуральных продуктов, например фруктов. Более того, сложные эфиры до сих пор используются в производстве лекарств, косметики, парфюмерии и восков..

Автор: Диого Лопес Диас

Хотели бы вы использовать этот текст в учебе или учебе? Посмотрите:

ДНИ, Диого Лопес. «Что такое эфир?»; Бразильская школа. Доступно в: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-ester.htm. Доступ 28 июня 2021 г.