Кара: что это такое, польза, как приготовить

О парень клубень, научное название которого Диоскорея Алата. Это еда, которую можно найти на большинстве ярмарок и рынков, обычно в киосках, где также продают картофель и ямс.

THE оболочка карты не имеет «волосков» и выглядит как маниока, с той разницей, что он коричневый и более округлый. Когда бугорок очищен от кожуры, можно увидеть скользкую и слегка липкую консистенцию.

THE внутренняя часть Ямс мясистый, имеет желтовато-белый, а в некоторых местах пурпурный цвет. Его запах напоминает запах корицы, а его запах вкус слегка сладковатый.

Ямс богат витаминами и питательными веществами и имеет несколько диетических преимуществ. [1]

Важно отметить, что пурпурные пигменты ямса содержат вещество под названием антоциан, которое содержит характеристики антиоксиданты что устраняет свободные радикалы.

Узнать больше: какие здоровые продукты

разница между бататом и бататом

Многие люди путают батат с бататом, но это не одно и то же. Хотя они принадлежат к одной семье и содержат много углеводов, эти два продукта обладают разными свойствами.

Смотрите основные отличия:

Парень

• Нога ямса - это виноградная лоза с более мелкими листьями. Растение можно использовать для украшения. Эти клубни образуются в земле, под землей.

• В батате много клетчатки, поэтому он улучшает кишечник, повышает чувство сытости, регулирует всасывание сахара в организме и уравновешивает уровни холестерин.

сладкий картофель

Ямс имеет грубую шелуху, а шелуха ямса более гладкая.

• Стебель батата меньше по размеру, но его листья больше, а корень не сильно разрастается. Внешняя текстура овоща «потрескавшаяся» и имеет «волосы» на той части, из которой выходят листья.

• В батате больше калия и концентрация витаминов B6 и B9, которые предотвращают мal of alzHeimer и в лечении лейкемия и из денге. Ямс также помогает контролировать кровяное давление. Если вы хотите узнать больше об этой важной пище, прочтите: сладкий картофель.

Преимущества карты

карта богата углеводыкомплексов, то есть имеет низкий гликемический индекс, а значит, глюкоза постепенно попадает в кровоток.

В этой пище много клетчатки, особенно пектина, обеспечивающей чувство сытости. Кроме того, он не имеет жира в своем составе, поэтому считается низкокалорийным.

Ямс считается очень питательным, он содержит несколько витаминов и минералов. богат калий, селен, йод, фолиевая кислота, Витамин C а также витамины B6 и B12.

Чем пурпурнее, тем больше пользы от кожуры. См. Ниже основные из них:

• Помогает циркуляции крови, предотвращая образование тромбов;

• Сотрудничает в области контроля артериального давления;

• Помогает замедлить пищеварение, предотвращая проблемы с запор или запор;

• Он бактерицидный, то есть боевой бактерии вредны для организма;

• Контролирует уровень сахара в кровь;

• Помогает замедлить старение кожи, предотвращая появление морщин и пятен;

• сброс настроек гормоны, уменьшая эффекты менопауза, например тошнота и приливы.

Узнать больше:Пищевые волокна - характеристика и классификация

как приготовить батат

Ямс содержит много клетчатки и, следовательно, обеспечивает большее насыщение при приеме пищи. Еда служит для замены риса, картофеля или маниока, Например.

Клубень можно использовать во многих рецептах. это может быть сделано вареный или вареный, отдельно или с другими продуктами, такими как мясо.

Вы также можете использовать батат для приготовления пюре, муки, детского питания и т. Д. Некоторые люди также используют его для приготовления десертов из-за вкуса и текстуры.

Любопытство в том, что люди с глютеновая болезнь, то есть с непереносимостью глютен, Вы можете свободно есть батат, поскольку в нем нет этого белка. Люди с этим заболеванием могут даже заменить пшеничную муку на муку из батата при приготовлении своих рецептов.

Фото кредит

[1] Общественное достояние

Сильвия Танкреди
Журналистка