О холестерин это нерастворимый липид, который в избытке вызывает некоторые сердечно-сосудистые заболевания. Этот липид играет важную роль в нашем организме, например, в производстве витамина D, в производстве половых гормонов и в участии в росте и регенерации клеток. «Мы не можем жить без холестерина», - объясняет Рауль Д. Сантос, кардиолог Центра профилактической медицины при больнице Исраэлита Альберт Эйнштейн (HIAE) и доцент медицинского факультета UPS.
Есть два типа холестерина: хороший холестерин и плохой холестерин.
Хороший холестерин также называют ЛПВП (липопротеины высокой плотности - Липопротеины высокой плотности)он полезен для организма и защищает его, так как собирает весь плохой холестерин, откладываемый в кровеносных сосудах, который позже выводится печенью.
Плохой холестерин, также называемый ЛПНП (липопротеины низкой плотности - Липопротеины низкой плотности), откладывается на стенках артерий, делая их более узкими, что затрудняет прохождение крови и может привести к закупорке артерии. Холестерин связан с избыточным весом, неправильным питанием, диабетом, высоким кровяным давлением и курением.
По словам профессора Рауля, генетика является определяющим фактором наличия избыточного холестерина. Человек может придерживаться диеты с высоким содержанием жиров, а уровень ЛПНП может быть низким, так как печень способна правильно выводить избыток холестерина. С другой стороны, люди, которые придерживаются сбалансированной диеты, могут иметь высокий уровень ЛПНП, потому что печень не может хорошо выводить жиры. По этой причине неправильно говорить, что только люди с ожирением имеют высокий уровень холестерина.
И ЛПВП, и ЛПНП являются частью нашего тела, 70% хорошего холестерина синтезируется, а 30% поступает с пищей. Есть продукты, которые, помимо борьбы с плохим холестерином, также повышают уровень хорошего холестерина в крови, являясь союзником людей, страдающих от избытка ЛПНП.
Потребление растворимых волокон, содержащихся в отрубях овес, фасоль, горох, цитрусовые и яблоки снижает уровень ЛПНП в крови.
клубника и вишня бороться со свободными радикалами, что улучшает работу сердечно-сосудистой системы.
потребление красный виноград, яблоко и брокколи помогает повысить уровень хорошего холестерина, поскольку содержит большое количество кверцетин, флавоноид, широко распространенный в растительном мире, с антиоксидантной активностью и улавливанием свободных радикалов.
Фиолетовые и красные фрукты в них есть антоцианы, вещество с антиоксидантным действием и важный вклад в систему кровообращения.
В баклажан, поскольку он содержит большое количество клетчатки, он помогает уменьшить количество жира, циркулирующего в крови. Он богат флавоноидами и антиоксидантами, веществами, которые препятствуют образованию жировых бляшек на стенках артерий.
О оливковое масло и авокадо содержат мононенасыщенные жиры, очень полезные для сердца, помимо повышения уровня хорошего холестерина и снижения уровня плохого холестерина.
Сардины, лосось и тунец продукты, богатые омега-3, которые препятствуют образованию тромбоцитов и свертыванию крови, предотвращая сердечно-сосудистые заболевания. Кроме того, его потребление позволяет контролировать холестерин и триглицериды.
Лучший способ бороться с плохим холестерином - сохранять здравый смысл во время еды, избегать употребления насыщенных жиров. и транс-жиры, предпочитайте растительные масла для приготовления пищи и избегайте употребления красного мяса, особенно мяса жирный.
Паула Лоредо
Окончила биологию
Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm
