THE руккола Это оригинальное и широко культивируемое растение в Средиземноморском регионе. Этот вид принадлежит к семейству Brassicaceae и отличается пряным вкусом, что делает его широко употребляемым, например, в салатах и пиццах.
Руккола - овощ в волокна, витамины а также минеральные соли, поэтому его потребление полезно для здоровья. Ракета была привезена в Бразилию итальянскими иммигрантами, и сегодня она очень ценится в стране, потребляется в основном в регионах. юг а также Юго-восток.
Читайте тоже: Рекомендации по здоровому питанию
Каково научное название рукколы?
Есть разные виды рукколы. В Бразилии наиболее культивируемым видом является Eruca Sativa Миллероднако три вида используются в пищу человеком. Кроме эрука сатива, виды рукколы, потребляемые людьми:Diplotaxis tenuifolia (L.) DC. а также Diplotaxis muralis (L.) DC. Руккола относится к семья Brassicaceae, семья, имеющая большое экономическое значение и включающая других известных представителей, таких как капуста, а капуста это брокколи.
Что такое руккола?
руккола - это листовые и травянистые овощи, который представляет собой быстрое развитие и короткий цикл. Вашлисты удлиненные, может измерять между 10 см и 15 см высотой и представить темно-зеленая окраска.
Руккола растет круглый год и лучше адаптируется к регионы с теплой температурой. Для правильного развития и получения качественных листьев рекомендуется, чтобы растение росло при температуре от 15 ºC до 18 ºC. Когда это растение подвергается воздействию более высоких температур, репродуктивная фаза продвигается вперед, что приводит к нарушению раннего цветения и продуктивности.
Большое количество дождя также влияет на его развитие, в результате чего растение становится меньше, а листья становятся более желтыми и поврежденными. Обычно, уборку можно проводить через 30-40 дней после посева.
Преимущества рукколы
Арукула - это овощ, который имеет ряд полезных для здоровья человека компонентов, поэтому его рекомендуется употреблять в пищу. Помимо того источник волокна, руккола богат в Омега 3, Витаминs A а также Ç, и минеральные соли, особенно кальций, железо и калий.
Растение также имеет противовоспалительное и антиоксидантное действие и это работает как стимулятор аппетита. Что касается лечебных свойств рукколы, можно упомянуть об использовании растения в Контроль над цинга и при лечении заболеваний легких, кишечных газов и анемия.
Читать далее: Кресс-салат - как приготовить, польза и характеристики
Как употреблять рукколу?
Листья рукколы пряный вкус это приятный запах, много используется сырые в салатах. В салаты можно подавать рукколу отдельно или в смеси с другими листьями, имеющими более мягкий вкус, например латук. Также может входить в состав начинки пироги, пицца и бутерброды, Например.
Чтобы употреблять рукколу, очень важно стирать простыни Воды цепь и санитария, замачивая их в дезинфицирующем растворе в соответствии с рекомендациями производителя. После очистки важно снова промыть листья проточной водой. Правильная очистка рукколы, а также других овощей, зелени, бобовых и фрукты, важно удалить болезнетворные организмы, такие как бактериив и яйца нематоды.
После дезинфекции листов необходимо обеспечить правильное хранение, чтобы продукт прослужил дольше и в нем было меньше отходов. В общем, руккола имеет непродолжительную стойкость. Его можно хранить только в течение дня при комнатной температуре, если в помещении прохладно, а нижняя сторона овоща находится в среде с водой. В холодильнике долговечность увеличивается, но срок его хранения составляет около четырех дней, если он упакован в полиэтиленовый пакет.
Автор: Ванесса Сардинья душ Сантуш
Учитель биологии