Мед - это питательное вещество, получаемое из нектара, перерабатываемого пищеварительными ферментами в пищеварительном тракте рабочих пчел, сохраняя этот секрет в сотах внутри улья. Это вещество синтезируется, чтобы служить пищей как для развивающихся личинок, так и для взрослых насекомых в колонии.
Обладая вязкой консистенцией и сладким вкусом, его состав содержит сочетание нескольких элементов, среди которых:
- высокая концентрация углеводов (глюкоза, фруктоза и мальтоза);
- липиды (жирные кислоты), такие как пальмитиновая, олеиновая и линолевая;
- Белки и аминокислоты (аланин, аргинин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты);
- Помимо минеральных солей (медь, марганец, железо, сера, бор и фосфор);
- И витамины (А, комплекс В, С, D и К).
В природе это соединение в основном синтезируется в качестве корма, потребляемого членами улья в зимний период. Однако благодаря своим свойствам: иммунологическим, антибактериальным, отхаркивающим и обезболивающим, это обогащенные питательные вещества, которые уже использовались доисторическими цивилизациями, начали эксплуатироваться в хищный.
В настоящее время, в результате развития и совершенствования методов управления пчеловодством, его добывают рациональным способом, не нанося большого ущерба окружающей среде.
В Бразилии первый отчет об этом продукте содержится в записях, оставленных отцом Хосе де Анчиета (около 1530 г.), в которых, среди прочего, описываются:
- Обилие и разнообразие вкусов меда;
- количество видов пчел;
- способ производства и кондиционирования меда насекомыми;
- И форма экстрактивизма и потребления, применявшаяся колонизаторами.
С тех пор было введено несколько экзогенных (неместных) видов в зависимости от занятия территории. Первоначально португальцами, интродуцировавшими различные виды пчел во время колонизации, а затем в результате интенсификации иммиграционного процесса: немцами. (1845 г.), итальянцы (1895 г.), в дополнение к государственным мерам экологического и коммерческого масштаба, санкционировали технико-экономическое обоснование и производственные исследования с использованием пчел, привезенных из Африки. (1950). Сотрудничество со всем разнообразием видов и вкусов меда, которые существуют сегодня, в соответствии с цветением нашей растительности.
Автор Krukemberghe Fonseca
Окончила биологию
Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/mel_abelhasbrasileiras.htm
