Королевство Посадить
Тип / Отдел магнолиофита
Класс Лилиопсид
Заказ Arecales
Семья Арековые
Пол Эвтерпа
РазновидностьEuterpe oleracea
Асаи - плод Euterpe oleracea, или просто açaizeiro: пальма, обычно растущая на Амазонке. Однако в последние десятилетия этот фрукт начали выращивать и употреблять в других регионах Бразилии и мира.
Для употребления мякоть асаи должна быть удалена с помощью специальных машин или вручную, после замачивания в воде. В дополнение к знаменитым асаи в миске, которые представляют собой смесь асаи, сиропа гуараны, фруктов (например, бананов) и злаков; этот фрукт можно употреблять в соках, мороженом, фруктовом мороженом, сладостях или просто в его мякоти. В этом случае некоторые предпочитают его с небольшим количеством сахара; другие с мукой; или даже с запеченной рыбой или креветками! В ста граммах мякоти асаи содержится около 250 калорий, витамины C, B1 и B2, фосфор, железо и кальций.
Пигмент, отвечающий за типичный цвет наших зубов после приема асаи, называется антоцианом, который отвечает за борьбу со свободными радикалами и предотвращает преждевременное старение. Постоянное употребление мякоти асаи также снижает вероятность сердечных заболеваний, артрита и ожирения. Что касается последнего фактора, стоит помнить, что он случается при умеренном приеме пищи, поскольку это калорийная пища, богатая жирами (к счастью, большинство из них относятся к полиненасыщенному типу).
Эти характеристики вместе с большим количеством клетчатки и белка в целом, которые она имеет, делают мякоть асаи широко используемой пищей - и показана спортсменам после тренировки.
Одно из коммерческих преимуществ пальмы асаи состоит в том, что в ней используется все, начиная с растений: фрукты, для приготовления вкусных блюд; семена для получения масла для производства косметики и изготовления поделок; пальмовые сердечки для приготовления пищи и как натуральное средство от кровотечения; листы и стяжки для строительства крыш и изготовления плетеных изделий, таких как пакеты, сетки и пакеты; и корень, широко используемый в натуральной медицине, например, как средство от глистов.
Узнать больше!
асаи в миске: антиоксидантная пищевая.
Купуасу: настоящий бразильский фрукт.
Мариана Арагуая
Биолог, специалист по экологическому просвещению
