Бразильская кухня — это богатое и яркое полотно, сотканное из нитей многих культур, сформировавших страну. Одно из самых красочных блюд в этом миксе – Креветочные шарики из фасоли, кекс африканского происхождения, который нашел в Бразилии, особенно в Баии, благодатную почву, чтобы стать одним из символов афро-бразильской кухни.
Недавно акарахе попал на страницы газет по неожиданной причине: его номинировали в качестве объекта культурного наследия в Рио-де-Жанейро. Это решение вызвало споры в Интернете и вызвало сильные эмоции как в Кариокасе, так и в Баийцах.
узнать больше
Педагог из Гарварда дает детям важный совет: «хорошо…
Amazon предлагает версию своего робота Astro для обеспечения безопасности…
Эта история о традициях, самобытности и сложном вопросе о том, как можно делиться или присваивать культуру в такой разнообразной стране, как Бразилия.
Споры в официальном вестнике
Знаменитый акараже, известный как один из символов баийской кухни, теперь также признан культурным наследием Рио-де-Жанейро.
Эта мера была официально объявлена губернатором Клаудио Кастро и объявлена 25 октября, что вызвало бурные дискуссии в Интернете.
Что говорит закон
Согласно Закону 10.157/23, одобренному депутатами Ренатой Соузой, Дани Монтейру и Атилой Нуньес, акараже в Рио-де-Жанейро теперь гарантирует свое место в местном производстве и продаже. В документе подчеркивается африканское происхождение блюда и его лингвистическое значение, в котором «акара» переводится как «огненный шар», а «дже» — «есть».
В минувшее воскресенье Национальная ассоциация байанас-де-Акараже высказалась в пользу закона, подчеркнув присутствие акараже в Рио-де-Жанейро на протяжении многих лет. По данным ассоциации, блюдо является творением чернокожей африканской культуры и актуально на всей территории Бразилии.
Интернет-резонанс и недовольство
С другой стороны, многие интернет-пользователи выразили недовольство новым законом, поставив под сомнение решение и предлагая Законодательному собранию Рио-де-Жанейро уделить приоритетное внимание другим, более срочный. Появились возмущенные комментарии, отражающие тесную связь Акараже с Баией.
В Баии сам акарадже не зарегистрирован как историко-культурное наследие. Однако профессия Байанас де Акараже, отвечающая за производство и традиционную продажу этого блюда, охраняется как нематериальное наследие с 2012 года, подчеркивая культурное и историческое значение этого ремесла в состояние.