Ученые создают съедобную пленку, которая произведет РЕВОЛЮЦИЮ в консервировании овощей; смотреть

Используя инновационный подход, исследователи из Федерального университета Ору-Прету (Ufop) в сотрудничестве с Центром пищевых исследований (ForRC) добились выдающийся подвиг в сохранении продукты свежий.

Используя съедобную пленку, содержащую экстракт абрикоса, они смогли значительно увеличить Срок годности минимально обработанных яблок и маниоки от трех до удивительных 15 дни.

узнать больше

Доступ открыт! Google дает бесплатный доступ к новым расширениям…

Ощущение частых позывов к мочеиспусканию ночью НЕ является нормальным;…

Центр исследований, инноваций и распространения (CEPID) Фонда поддержки исследований штата Сан-Паулу (Fapesp) со штаб-квартирой на факультете фармацевтических наук Университета Сан-Паулу (FCF-USP) сыграл решающую роль в этом продвижении. научный.

Помимо заметного улучшения качества хранения продуктов, использование этой инновационной пленки также оказало положительное влияние на питательные качества продуктов.

Секрет заключается в увеличении количества фенольных соединений, веществ, широко известных за свои доказанные антиоксидантные и противомикробные эффекты.

Создание фильма

Он был разработан на основе комбинации пектина, растворимого углевода, присутствующего в клеточной стенке. овощи, часто используемые для придания консистенции желе, и глицерин, съедобный пластификатор, придающий гибкость.

Ключевым элементом является экстракт мякоти абрикоса, богатый источник фенольных соединений, таких как кверцетин, мирицетин и кемпферол.

Искусное соединение материалов привело не только к значительному увеличению срока хранения пищевых продуктов, но и к значительное увеличение концентрации фенольных соединений, что делает пищу еще более полезной и полезной. питательный.

(Изображение: раскрытие информации)

Помимо значительного увеличения срока службы и предотвращения отходов, эта пленка инновационный продукт предлагает значительную пользу для здоровья потребителей благодаря высокой концентрации продуктов фенольные соединения.

Лусиана Родригеш да Кунья, профессор Ufop и координатор исследований, подчеркивает важность таких фенольных соединений для укрепления здоровья.

Кроме того, фильм представляет значительный потенциал для замены искусственных консервантов, указывая на более естественный и здоровый подход к сохранение еды.

В Trezeme Digital мы понимаем важность эффективной коммуникации. Мы знаем, что каждое слово имеет значение, поэтому мы стремимся предоставлять актуальный, интересный и персонализированный контент, отвечающий вашим потребностям.

Площадь под кривой

Площадь под кривой

Расчеты, относящиеся к площадям правильных плоских фигур, довольно легко выполнить благодаря суще...

read more
Перемещения двигателя внутреннего сгорания.

Перемещения двигателя внутреннего сгорания.

Автомобильные транспортные средства приводятся в действие за счет преобразования форм энергии в м...

read more

Фриц Габер: синтез аммиака

Знаете ли вы, что аммиак входит в пятерку наиболее производимых веществ в мире? И было ли открыти...

read more