Используя инновационный подход, исследователи из Федерального университета Ору-Прету (Ufop) в сотрудничестве с Центром пищевых исследований (ForRC) добились выдающийся подвиг в сохранении продукты свежий.
Используя съедобную пленку, содержащую экстракт абрикоса, они смогли значительно увеличить Срок годности минимально обработанных яблок и маниоки от трех до удивительных 15 дни.
узнать больше
Доступ открыт! Google дает бесплатный доступ к новым расширениям…
Ощущение частых позывов к мочеиспусканию ночью НЕ является нормальным;…
Центр исследований, инноваций и распространения (CEPID) Фонда поддержки исследований штата Сан-Паулу (Fapesp) со штаб-квартирой на факультете фармацевтических наук Университета Сан-Паулу (FCF-USP) сыграл решающую роль в этом продвижении. научный.
Помимо заметного улучшения качества хранения продуктов, использование этой инновационной пленки также оказало положительное влияние на питательные качества продуктов.
Секрет заключается в увеличении количества фенольных соединений, веществ, широко известных за свои доказанные антиоксидантные и противомикробные эффекты.
Создание фильма
Он был разработан на основе комбинации пектина, растворимого углевода, присутствующего в клеточной стенке. овощи, часто используемые для придания консистенции желе, и глицерин, съедобный пластификатор, придающий гибкость.
Ключевым элементом является экстракт мякоти абрикоса, богатый источник фенольных соединений, таких как кверцетин, мирицетин и кемпферол.
Искусное соединение материалов привело не только к значительному увеличению срока хранения пищевых продуктов, но и к значительное увеличение концентрации фенольных соединений, что делает пищу еще более полезной и полезной. питательный.
(Изображение: раскрытие информации)
Помимо значительного увеличения срока службы и предотвращения отходов, эта пленка инновационный продукт предлагает значительную пользу для здоровья потребителей благодаря высокой концентрации продуктов фенольные соединения.
Лусиана Родригеш да Кунья, профессор Ufop и координатор исследований, подчеркивает важность таких фенольных соединений для укрепления здоровья.
Кроме того, фильм представляет значительный потенциал для замены искусственных консервантов, указывая на более естественный и здоровый подход к сохранение еды.
В Trezeme Digital мы понимаем важность эффективной коммуникации. Мы знаем, что каждое слово имеет значение, поэтому мы стремимся предоставлять актуальный, интересный и персонализированный контент, отвечающий вашим потребностям.