Ознакомьтесь с секретными рецептами, выпущенными мировыми сетями быстрого питания!

В период социальной изоляции из-за новая пандемия коронавируса, многие люди скучают по своей рутине и даже моментам отдыха и хобби.

Сходите в ресторан, чтобы попробовать любимую еду, приготовленную повар прославиться или даже замараться гамбургер сети быстрого питания любимый, его заменили службы доставки или попытки импровизировать даже дома.

Однако среди хаоса некоторые рестораны и сети быстрого питания решили проявить солидарность и разгласить рецепты, некоторые из которых годами хранились в секрете и под замком. Действие направлено поощрять людей оставаться дома, быть ближе к клиентам, а также, как обычно, заниматься бренд-маркетингом.

Но стоит отметить, что многие люди уже пытались воспроизвести известные рецепты в домашних условиях и даже научить других достигать подобного результата. Однако известно, что было несколько попыток и ошибок, продемонстрированных даже на YouTube-каналах.

Теперь с оригинальными рецептами в руках или на экранах вы можете начать практиковаться на кухне!

Секреты Бургер Кинга

О Бургер Кинг Франция опубликовала в конце марта плакат со списком ингредиентов своего Воппер сэндвич. Но рецепт был адаптирован для продуктов, которые можно купить в супермаркете и кем угодно, так что вы можете воспроизвести его дома.

«Ваш карантинный гамбургер», как предполагает кампания, включает в себя хлеб, лук, соленые огурцы, кетчуп, гамбургер, майонез, листья салата и помидоры. Со списком ингредиентов, но без способа приготовления, это был образ. После этого в сеть добавились и другие известные бутерброды.

En сопровождающий l'original. pic.twitter.com/BehZf0qBFQ

— Бургер Клин Франция (@BurgerKingFR) 30 марта 2020 г.

еда королевы

А так как конкуренты не хотят терять свои позиции, это не заняло много времени. Макдоналдс, один из самые популярные сети быстрого питания в мире, объявил о шаг за шагомкак приготовить макмаффин с яйцом и колбасой.

Ему не потребовалось много времени, чтобы стать предметом социальная сеть Twitter, где пользователи обсуждают, как воспроизвести рецепт дома.

McMuffin с колбасой и яйцом – McDonald’s

Sausage and Egg Mc Muffin – McDonald’s.

Ингредиенты:

• английский маффин
• 75 грамм колбасного фарша
• 2 яйца
• 4 ломтика американского сыра
• Соль и перец для вкуса

Способ приготовления:

• Выпекайте маффины, пока они не станут золотисто-коричневыми.
• Приправьте мясо колбасы солью и перцем, а затем сформируйте шар.
• Разомните шарики, чтобы они были размером с гамбургер, и обжаривайте с обеих сторон в течение примерно 6-7 минут.
• Смажьте маслом металлический ободок, чтобы яйца не разбились на сковороде (и остались такими же, как у Мака).
• Поместите обод в сковороду и разбейте в него два яйца.
• Соберите закуску с ломтиком хлеба, ломтиком американского сыра, котлетой с колбасой и яйцом сверху, накрыв верхней частью булочки.

Соус Биг Мак – McDonald’s

Однако это не первый раз, когда сеть выкладывает свои знаменитые рецепты в открытый доступ. В 2012 году шеф-повар Макдоналдс, Дэн Кудро, записал обучающее видео, как воспроизвести соус Биг Мак. Видео набрало почти 7 миллионов просмотров.

После инициативы этих сетей другие последовали их примеру и решили государственный доход, создание волна солидарности в гастрономия. В Англии, например, Pret A Manger опубликовали рецепт своего печенья с шоколадной крошкой..

Печенье с шоколадной крошкой – Pret A Manger

Печенье с шоколадной крошкой – Pret A Manger.

Ингредиенты:

• 110 грамм несоленого сливочного масла
• 170 грамм рафинированного сахара
• 85 грамм коричневого сахара
• 1 целое яйцо
• 190 грамм самоподнимающейся муки
• 1 щепотка соли
• 120 грамм чипсов из темного шоколада

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 180°C.
• Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на сковороде и взбейте его с двумя видами сахара.
• Добавьте яйцо и взбивайте 10-15 секунд, но не слишком сильно.
• Добавьте в смесь муку и соль и перемешайте, пока не получится однородное тесто.
• Сделав это, добавьте шоколадную стружку и перемешайте руками.
• Сформируйте восемь шариков из теста и положите их на застеленный бумагой противень или противень с антипригарным покрытием — убедитесь, что между ними достаточно места, иначе они слипнутся.
• Выпекайте 10-12 минут или до золотисто-коричневого цвета.
• Дайте остыть в течение 30 минут перед подачей на стол.

Даже в Англии, Вагамама поделилась рецептом знаменитого куриного карри Катсу, куриное карри в панировке.

Цыпленок Катсу Карри — Вагамама 

Куриное карри кацу - Вагамама.

Ингредиенты:

Соус

• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 2 см очищенного и натертого имбиря
• 1 чайная ложка шафрана
• 2 столовые ложки порошка карри
• 1 столовая ложка муки
• 300 миллилитров (мл) куриного или овощного бульона
• 100 миллилитров (мл) кокосового молока
• 1 чайная ложка легкого соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара

Блюдо

• 2 куриные грудки без кожи
• 50 грамм пшеничной муки
• 2 слегка взбитых яйца
• 100 грамм панировочных сухарей панко
• 75 миллилитров (мл) растительного масла для жарки
• 120 грамм вареного риса
• 40 грамм микс салатных листьев

Способ приготовления:

Соус

• Нагрейте лук, чеснок и имбирь на сковороде, пока они не станут мягкими.
• Добавьте карри, шафран и продолжайте помешивать на среднем огне в течение одной минуты.
• Добавьте муку, которая поможет загустить соус, и продолжайте перемешивать еще минуту.
• Добавьте куриный или овощной бульон и, как только он уменьшится, добавьте кокосовое молоко — количество на ваше усмотрение, но чем больше, тем сливочнее будет соус.
• В завершение добавьте немного сахара и соевого соуса.

Блюдо

• Разделите куриное филе и обваляйте сначала в миске с мукой, затем в одной со взбитыми яйцами и, наконец, в одной с панко.
• Обжарьте их во фритюре на растительном масле до золотистого цвета.
• Подавать с отварным рисом, салатом и соусом.

А в апреле месяце магазин недорогой мебели, ресторан и прочее, Ikea опубликовала рецепт знаменитых тефтелей со шведским кремом подается в их магазинах.

«Наши рецепты «настоящих» фрикаделек и шведского сливочного соуса остаются в строжайшем секрете, известным только нашим избранным поварам. Тем не менее, мы не могли лишить людей их фрикадельки, поэтому мы сделали почти такой вкусный, что его можно легко приготовить дома», — подчеркнула Лорена Лоуридо, менеджер отдела продуктов питания ИКЕА.

Шведские фрикадельки — Икеа

Шведские фрикадельки – Икеа.

Ингредиенты:

Фрикадельки

• 500 грамм говяжьего фарша
• 250 грамм свиного фарша
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 зубчик чеснока, раздавленный или измельченный
• 1/2 стакана панировочных сухарей или панировочных сухарей
• 1 яйцо
• 5 столовых ложек цельного молока
• Соль и перец (в большом количестве)

сливочный соус

• 1 щепотка оливкового масла
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки пшеничной муки
• 2/3 стакана овощного бульона
• 2/3 чашки говяжьего бульона
• 2/3 стакана густого сливочного молока
• 2 чайные ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы

Фрикадельки – Раскрытие информации ИКЕА.

Способ приготовления:

Фрикадельки

• Смешайте говяжий и свиной фарш в миске и разомните пальцами, чтобы избавиться от комочков.
• Добавить нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешать.
• Добавьте молоко и приправьте солью и перцем.
• Скатайте смесь в небольшие фрикадельки. Выложите на чистую тарелку, накройте и поставьте в холодильник на два часа.
• Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте фрикадельки и обжарьте со всех сторон.
• Разогрейте духовку до 180°C. Выложите обжаренные фрикадельки в форму для запекания, накройте крышкой и готовьте в духовке 30 минут.

сливочный соус

• Растопить сливочное масло в кастрюле.
• Всыпать муку и мешать две минуты.
• Добавьте овощной бульон и мясной бульон, постоянно помешивая.
• Добавить сметану, соевый соус и дижонскую горчицу.
• Варить, пока соус не загустеет.
• Полейте фрикадельками и наслаждайтесь.

делюкс бургер

Идее поддались не только рестораны, но и известные повара, кто решил поделиться своими рецептами.

Один из них Николя Сейл из Ritz Paris, один из самых известных роскошных отелей Парижа, решивший обнародовать способ подготовки гамбургер с картофелем фри обслуживание особых клиентов.

Бургер – Ритц Париж

Бургер – Ритц Париж.

Ингредиенты:

Гамбургер

• 400 грамм говяжьего фарша
• 10 грамм измельченного чеснока
• 1 веточка петрушки
• Соль и перец для вкуса
• 1 перец эспелет (или красный перец)
• 1 миллилитр (мл) оливкового масла

начинка и салат

• 30 грамм моркови
• 30 грамм сельдерея
• 60 грамм салата
• листья шпината
• оливковое масло и перец по вкусу
• 40 грамм горчицы для салата

томатный конфи

• 5 помидоров
• Соль и перец для вкуса
• достаточно чеснока
• оливковое масло сколько нужно

Картофель

• 1/2 литра масла для жарки
• 200 грамм сладкого картофеля

Майонез

• 1 яичный желток
• 1 чайная ложка горчицы
• 10 миллилитров (мл) масла
• 50 грамм творога
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Соль и перец для вкуса
• соевый соус по вкусу
• кетчуп по вкусу

Сборка

• 4 цельнозерновые булочки для гамбургеров

Способ приготовления:

Гамбургер

• Смешать фарш, чеснок и петрушку, добавить в миску соль и перец, перец Эспелет и оливковое масло.
• Хорошо перемешайте и сформируйте мясные шарики, разделенные на четыре равные части.

начинка и салат

• Очистите и промойте морковь и сельдерей, затем нарежьте их тонкой соломкой.
• Смешать со шпинатом и листьями салата. Заправить горчичным соусом, оливковым маслом и перцем.

томатный конфи

• У помидоров удалите плодоножки, бланшируйте и удалите кожицу и семена. Поместите помидоры в большое количество оливкового масла, чеснока, соли и перца, в очень низкую духовку при температуре 60 градусов на 6 часов.

Картофель

• Разогрейте масло и добавьте нарезанный сладкий картофель, когда бургер будет готов.

Майонез

• Смешайте все ингредиенты.

Сборка

• Поместите котлеты между булочками с мясом, начинкой (морковь, сельдерей, ростки шпината и помидоры конфи) и соусом. Подавайте с картофелем фри и салатом на гарнир и наслаждайтесь.

Идея в Бразилии

В Бразилии ведущий программы Mestres do Sabor из Rede Globo, знаменитый шеф-повар Клод Труагро, поделился в своей социальной сети Instagram снимком Рецепт знаменитого и очень вкусного шоколадного мусса. Десерт подается в его ресторанах CT Boucherie и CT Brasserie в Рио-де-Жанейро.

Посмотреть этот пост в Instagram

Как и обещал, рецепт и пошаговый (перетащите вправо) знаменитый шоколадный мусс CT.. Как восхитительно

Пост, которым поделился Клод Труагро (@c_troisgros) на 22 апреля 2020 г., 16:50 по тихоокеанскому времени

* По информации UOL

Смотрите также:

• Кухня дяди Сэма — 13 типичных блюд из США
• 28 типичных бразильских блюд — самые традиционные рецепты из Бразилии