Наверняка вы замечали, что в американских фильмах и сериалах завтрак содержит много калорий, сахара и жира. Одним из самых ярких продуктов на тарелке является бекон, обычно подается с яйцами. Однако после нескольких исследований был сделан вывод, что включение этой пищи в первый прием пищи за день так же канцерогенно, как курение сигарет.
Читать далее: Что происходит с вашим телом, если вы едите бекон каждый день?
узнать больше
Как получить свой CNH бесплатно в 2023 году?
После хакерских атак Microsoft выпускает бесплатные инструменты для…
А Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) заявили, что бекон обладает таким же канцерогенным потенциалом, как сигарета. Будем честными, он не единственный в списке ВОЗ, так как организация предупреждает о вреде всего переработанного мяса.
Что делает переработанное мясо потенциально канцерогенным?
При употреблении 50 г любого обработанное мясо каждый день, ВОЗ предупреждает об увеличении риска рака кишечника на 18% с годами. Кроме того, по оценкам исследований, потребление этих продуктов потенциально убивает около 34 000 человек каждый год.
Компании включают элементы, которых не было в исходной форме продукта, для усиления вкуса, например, путем копчения, соления и консервирования. В дополнение к этим процессам и соли добавляются также нитраты и нитриты.
Наше тело понимает и распознает даже такие вещества, как нитраты и нитриты. Например, часть нитрата выводится с мочой, а оставшаяся часть участвует в образовании слюны. Нитриты связаны с заболеваниями, вызванными сбоями в гемоглобине (белке, ответственном за транспортировку кислорода в крови). Однако происходит то, что нитриты генерируют другое вещество, называемое нитрозамин, который обладает высокой канцерогенностью.
Замените бекон лучшими вариантами
Стоит отметить, что есть альтернативы для тех, кто любит этот жир. Эти варианты могут быть не такими вкусными, как оригинал, но вы можете есть с меньшим чувством вины, и это будет вкусно.
Диетологи предлагают поэкспериментировать с альтернативой бекону, например, из Темпе (темпе) или грибы. Это варианты, которые имитируют вкус свинины, присутствующий в беконе, а также могут быть очень хрустящими.
Кроме того, бекон из индейки — отличный вариант оставить свиной бекон в стороне, особенно для тех, кто предрасположен к рак толстой кишки. Это связано с тем, что этот тип бекона содержит меньше гемового железа (которое может увеличить образование канцерогенных соединений).