Более благородные сорта мяса часто используются на торжествах и торжественных датах, но, к сожалению, не всегда есть практика их правильного приготовления. Осознание того, как важно уметь хорошо готовить тарелки, сегодня мы приносим 5 советов для как приготовить филе миньон побаловать себя несколькими различными вариантами рецептов.
Читать далее: Откройте для себя 4 самых благородных куска мяса
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
Советы по приготовлению идеального филе-миньона
Понимание основных шагов качественного приготовления мяса гарантирует вкусную еду в конце, а также множество комплиментов от ваших гостей. Итак, ознакомьтесь со следующими советами, чтобы воспроизвести дома:
1. Выберите правильное филе
Этот совет не первый случайно, ведь для того, чтобы план сработал, важно начать на рынке или в мясной лавке. Однако для этого шага не существует безошибочного правила, поскольку в процессе выбора участвуют некоторые факторы.
Во-первых, важно установить предпочтение филе: будет ли оно хорошо прожаренным или прожаренным, например. Имея это в виду, чтобы получить хорошо прожаренное мясо, необходимо купить более тонкое филе. Для более красноватого мяса есть возможность выбрать более толстое филе.
Мы знаем, что выбор мяса немного затруднен для тех, кто к нему не привык, но вы можете обратить внимание на цвета. Таким образом, стейки светло-вишневого или темно-розового цвета должны быть в верхней части вашего списка. Если мясо темно-красное, это может быть признаком того, что стейк недостаточно нежный.
2. Замораживайте и размораживайте правильно
Заморозка хорошего стейка требует некоторых советов, чтобы не было непредвиденных обстоятельств. Таким образом, инвестиции в вакуумный упаковщик повлияют на качество и результат вашего мяса. Благодаря этому оборудованию воздухообмен между внутренней частью мясной упаковки и атмосферой морозильной камеры или холодильника будет нулевым.
Правила размораживания одинаковы для всех видов мяса: никогда не размораживайте при комнатной температуре. На этом этапе необходимо поместить мясо в контейнер внутри холодильника. Таким образом, оттаивание будет постепенным, что предотвратит размножение возможно патогенных микроорганизмов.
Однако следите за тем, чтобы все мясо размораживалось равномерно. Если мясо готовится из замороженных частей, это повлияет на приготовление и конечный результат.
3. Выбирайте чугунную сковороду
Вопреки тому, что многие думают, сковорода с антипригарным покрытием — не первое показание для приготовления филе-миньон. Чугун уже обладает естественным антипригарным покрытием, что обеспечивает столь желаемое действие, и, кроме того, он обеспечивает хорошее приготовление пищи внутри в сочетании с идеальной хрустящей корочкой снаружи.
Кроме того, мясо поглощает железо из сковороды и может обеспечить лучшее снабжение организма человека минералом при приеме внутрь. Параллельно с этим, диета, богатая железом, важна для стимуляции эритроцитов.
4. сезон и печать
Приправа — великий секрет вкуса блюда. Поэтому основными этапами являются усовершенствование черного перца и добавление соли по вкусу.
Запечатывая, предпочитайте масло маслу. Помимо того, что масло делает ваше мясо более здоровым, масло придает приготовлению больше вкуса. Во время герметизации держите огонь на средней температуре, чтобы мясо готовилось внутри, а масло не горело.
5. Дать отдохнуть перед подачей
Кушать сразу после приготовления пищи — это человеческая привычка, и с этим связано множество факторов, например, нехватка времени в повседневной жизни. Однако филе-миньон требует больше терпения и осторожности.
Пяти-семи минут паузы после приготовления достаточно для идеально прожаренного и сочного результата. Таким образом, естественная жидкость мяса не будет такой жидкой и будет препятствовать восприятию при нарезке филе.
