Гёдза стала одним из любимых блюд японцев, но родом она из материкового Китая. Гуоза часто подают с раменом (также называемым раменом) и являются прекрасным дополнением к алкогольным напиткам. В Японии разнообразие сводится к двум начинкам: капусте со свиным фаршем или овощам (для вегетарианцев). Тем не менее, есть три способы приготовления гёзы. Проверьте это ниже!
Читать далее: 12 типичных продуктов для знакомства с японской кухней
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
Что такое Гёза?
Это блюдо представляет собой выпечку с легкой и мягкой текстурой. Его можно приготовить несколькими способами, например, варить и есть в бульонах и тушеных блюдах, жарить на тонкой хрустящей основе, готовить на пару или жарить во фритюре.
Таким образом, это универсальное блюдо, которое можно подавать к основным блюдам, в качестве аперитива и даже к напитку. Одной из его главных особенностей является сочная начинка с большим количеством чеснока, имбиря и капусты.
Три способа есть гёдза
Есть три распространенных типа гёдза, хотя некоторые повара любят проявлять творческий подход и вносить свои собственные изменения в японское блюдо. Ниже мы покажем вам три способа приготовления гёдза.
- Яки гёдза или гёдза с жареной основой
Жареные пельмени, называемые яки гёдза, готовят из теста с хрустящей корочкой. Можно сказать, что это самый популярный способ приготовления, встречающийся во многих ресторанах.
При его приготовлении пельмени обжаривают до хрустящей корочки снизу, а затем в сковороду добавляют смесь воды и кукурузного крахмала. Наконец, они покрываются паром в течение нескольких минут, обеспечивая очень сочную начинку.
- Суй гёза или вареная гёза
Те, что известны как суй гёза, обычно варят и едят в жидком супе. Менее распространенный, чем упомянутые выше пельмени (яки гёдза), этот стиль часто встречается в меню китайских ресторанов и специализированных ресторанов гёдза.
Как правило, зима — довольно распространенное время, чтобы насладиться этим рецептом, так как теплый бульон может быть утешительным. Этот способ приготовления подчеркивает вкус начинки и более популярен из-за более мягкого вкуса теста.
- Аге гёза или жареная гёза
Согласно японским гидам по еде, самые необычные из трех видов пельменей — это аге гёдза или жареные гёдза. В этом варианте используются целые клецки, обжаренные на растительном масле, и, как и Суй гёдза, этот тип в основном встречается в китайских ресторанах или ресторанах гёдза.
