С помощью морозильной камеры нам удалось правильно сохранить некоторые продукты, которые должны храниться при низких температурах. Например, нам нужно хранить животные белки при температуре -18ºC, если мы хотим гарантировать вкус и питательные вещества мяса.
Однако есть продукты, которые нельзя хранить в морозильной камере, так как это приведет к потере текстуры, вкуса и питательных веществ. Посмотрите, какие они здесь!
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
Читать далее: Внимание! НЕ храните эти 10 продуктов в холодильнике.
Картофель
Относительно часто можно найти замороженный картофель, особенно уже в порционных и форматах для жарки. Однако избыток воды в этом ингредиенте делает его несовместимым с процессом заморозки. Ведь после того, как вы разморозите картофель, он будет водянистым, поэтому потеряется большая часть вкуса и консистенции.
Поэтому правильно хранить их в специальном отделении для овощей в холодильнике.
Сырое яйцо
Замораживание яиц — плохой способ сохранить этот ингредиент. Это связано с тем, что при воздействии на яйцо таких низких температур увеличивается риск образования трещин в скорлупе.
Не говоря уже о неприятном запахе, который появится в результате расширения и растрескивания желтка и белка. Кроме того, при разморозке яйцо меняет свой вкус и текстуру.
взбитые сливки и глазурь
Люди, которые занимаются изготовлением тортов, часто замораживают тесто, чтобы оптимизировать свое мастерство. Однако взбитые сливки и глазурь, обычно присутствующие в начинках, не следует помещать в морозильную камеру вместе с тортом.
В этом случае при извлечении ингредиента из морозилки он уже не будет иметь прежнюю консистенцию и аромат. Кроме того, будет намного сложнее удержать глазурь на поверхности торта. С другой стороны, бисквитные торты очень хорошо хранятся в морозильной камере.
помидоры
Как и в картофеле, в томатах много воды, что приводит к замерзанию. Короче говоря, этот ингредиент потеряет свою твердую текстуру и станет зернистым и увядшим. А также вкус будет другим, так как помидор будет более кислым, чем обычно, и это будет мешать приготовлению соусов или регулярному употреблению.