Рис — один из самых популярных ингредиентов бразильских блюд. Однако не все виды риса употребляются с такой частотой, и многие из них на самом деле известны далеко не всем. Учитывая это, ознакомьтесь с различными видами риса ниже и выясните, какой из них полезнее для вас.
Смотрите также: Сливочно-сладкий рис с шоколадом: откройте для себя этот необычный вкусный рецепт
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
виды риса
В Бразилии рис чаще всего готовят в качестве гарнира, но во многих блюдах он является основным ингредиентом, как в случае с ризотто. В этом смысле, хотя это и кажется простым, есть разные сорта риса, с совершенно разной пищевой ценностью и вкусами.
Самый распространенный вид, о котором должен знать каждый, — это белый рис. Рядом с ним коричневый рис, также очень распространенный в Бразилии, богатый клетчаткой. Помимо этих двух типов, существуют также:
- специальный рис для определенных блюд, таких как ризотто и японская кухня;
- басмати, который готовится быстрее и более рыхлый, потому что в нем меньше крахмала;
- пропаренный рис, который сохраняет больше питательных веществ, чем белый рис, но не впитывает многие ароматы других ингредиентов;
- черный рис, идеально подходящий для салатов или смешанный с белым рисом или рисом басмати;
- и красный рис, который имеет красноватый цвет и является отличным дополнением.
польза коричневого риса
Несмотря на то, что существует несколько видов риса, и все они вкусны и подходят для любого блюда или блюда, коричневый рис идеально подходит для повседневного употребления. Это связано с его пищевой ценностью. В этом смысле коричневый рис чрезвычайно полезен для здоровья, так как содержит большое количество клетчатки, витаминов и минералов. Кроме того, его противовоспалительное и антиоксидантное действие помогает:
- в здоровье кишечника и предотвращает запоры;
- в профилактике детской астмы;
- для здоровья сердца, поскольку он регулирует сердцебиение и контролирует уровень холестерина;
- в здоровье головного мозга, в синтезе серотонина и в правильном функционировании нервной системы;
- в развитии мышечной массы и предрасположенности к физическим нагрузкам.