Представьте себе сочетание сладкого, соленого, горького, кислого и острого в одном блюде? Это вьетнамская кухня, одна из самых известных и ценимых в Азии. Основываясь на китайском принципе У Син (пять элементов), который приводит к сочетанию этих пяти вкусов, Вьетнамская кухня полезна для здоровья и использует и злоупотребляет свежими ингредиентами, такими как овощи, травы и т.д. другие.
Поскольку он был частью Индокитая, термин, используемый для определения региона Азии, который находился под сильным влиянием Индийская и китайская культура, Вьетнам имеет кухню, которая объединяет разнообразные элементы гастрономии обеих стран. страны. Есть также французский оттенок, поскольку Вьетнам находился под французским правлением в течение периода, который оставил следы во вьетнамской еде.
узнать больше
Директор школы деликатно вмешивается, заметив ученика в кепке в…
Мать сообщает школе, что 4-летняя дочь, которая готовит обед, может…
Ознакомьтесь с некоторыми типичными блюдами вьетнамской кухни:
Фо
Самое традиционное блюдо Вьетнама, Фо сочетает в себе рисовую лапшу, суп, кусочки мяса (обычно курицу или говядину) и овощи.
Хотя это зависит от региона страны, базовая версия Фо он берет тай (кусочки мяса), доброе утро (фрикадельки) или имя (кусочки пашины) с ростками фасоли, ломтиками лимона, свежими травами, такими как мята, базилик и кинза, и луком. Блюдо можно дополнить нуок чам (ферментированная рыба) и соус чили.
Бан Ми
Французская колонизация также оказала влияние на вьетнамскую кухню. Самым известным примером является бан ми, бутерброд с поджаренным багетом с овощами, маслом, паштетом, соевым соусом, кинзой и перцем чили.
Основная начинка – мясо, которое можно набережная (жареная свиная грудинка), тхит нуонг (жареная свиная вырезка), ча ча (жареная рыба с куркумой и укропом), чайная луна (вареные колбаски), ХХУ (жареная свинина, как барбекю) и это га (вареная курица). Также есть возможность добавить трунг оп ла (жаренное яйцо).
гои куон
гои куон, известный как летний рулет или вьетнамский рулет, представляет собой блюдо, в котором рисовая лапша, кусочки свинины, креветки, базилик и листья салата собраны вместе и завернуты в Бан Транг (листья риса). В сопровождении сладкий и острый соус с арахисом.
булочка ча
Также известная как «лапша Обамы», поскольку президент США попробовал это блюдо во время визита во Вьетнам в 2016 году. булочка ча сочетает в себе жареную свинину, рисовую лапшу и рыбный соус. Аккомпанемент - нарезанная папайя, морковь и зелень.
Обычно посетители ресторана готовят части булочка ча, опуская лапшу в миску с кипящим бульоном.
Банх Ксео
Подобно блину или блину, ванна ксео он сделан из рисовой муки, кокосового молока и шафрана. Начинка – рисовая лапша, кусочки мяса (курицы, свинины или говядины), креветки, лук, ростки фасоли и грибы.
Есть ванна ксео, нарежьте на кусочки, заверните их в рис, листья салата или горчицы и окуните в ферментированный арахисовый соус.
Цао Лау
Типичный для региона Хойан, собака лау это более толстая рисовая лапша, ростки фасоли, овощи и жареная свиная грудинка подаются в супе из мяты и бадьяна. Сверху поджаренное на гриле печенье из рисовой муки, хрустящая рисовая бумага, тонкие кусочки свинины или жареная лапша, нарезанная квадратиками.
ксео ксео
Любитель кисло-сладких блюд? О хои ксео это вьетнамская закуска, которая традиционно сочетает в себе рис с пастой из бобов мунг, соевым соусом, порошком куркумы и сушеной шарлотой.
Для более полноценного приема пищи хои ксео можно дополнить паштетом, отварной курицей, чайная луна (вьетнамская ветчина), маринованная свиная грудинка или консервированное яйцо (яйцо, закапываемое на 100 дней, а затем сваренное вкрутую).
Вы также можете попробовать хои ксео в качестве десерта, сочетая рис с сушеной кокосовой стружкой, сахарным песком и поджаренными семенами кунжута.
Бан Куон Нонг
Еще один вид роллов Бан Куон Нонг фаршированные мясом (свинина, креветки или курица) и древесными ушами, луком, овощами и чайная луна завернутый в рисовое тесто. Его готовят на пару и подают с рыбным соусом.
Как вы?
с там, вьетнамский «битый рис», представляет собой блюдо, в котором сочетаются дробленые рисовые зерна и жареное яйцо, нарезанный зеленый лук и различные виды мяса. Это блюдо обычно едят на завтрак или обед. Может сопровождаться огурцом, Суон Нуонг (жареная свиная отбивная), би (вытянутая свиная кожа) и Ча Чунг (вареное мясо poco и яичный хлеб).
паштет
Еще одно блюдо с французским влиянием, паштет Это слоеное тесто с начинкой из колбасы и печеночного паштета. Его обычно употребляют в закусках с кофе.
