Знакомиться с новыми странами всегда приятно, не так ли? Погружение в разные образы жизни, культуру и сам язык расширяет наш кругозор, позволяя нам по-новому взглянуть на мир.
Однако, отправляясь в путешествие по другим народам, важно знать их происхождение, как живут их жители и, главное, чем они питаются! Типичные блюда каждого региона, их ингредиенты и способ приготовления дают нам представление о том, как появились эти люди и, более того, об их образе жизни.
узнать больше
Мать сообщает школе, что 4-летняя дочь, которая готовит обед, может…
Принцесса Шарлотта «непреднамеренно» доставляет неприятности…
Так можно сказать об Англии. Страна, известная своей пунктуальностью и образом жизни монархии, также имеет особые вкусы, характерные для разных ее регионов. Одна из любимых стран бразильских студентов по обмену известна своими барами, а также очень особенной едой.
Почему английскую кухню называют плохой?
Англия окружена странами с сильными гастрономическими традициями, такими как Италия, Франция и Португалия. По этой причине долгое время она сильно обесценивалась специалистами, ведь английские повара умеют смешивать, терпя влияние разных народов. Еще одним фактором, способствовавшим плохой репутации, был процесс индустриализации.
Рост промышленности частично закрыл доступ к свежим ингредиентам, поэтому население стали употреблять в больших количествах фаршированные продукты и овощи, не требующие охлаждения, такие как картофель. Однако британцы разрушили этот образ с помощью креативной и высоко оцененной кухни.
Настолько, что сегодня есть несколько шеф-поваров, считающихся эталонами гастрономии, таких как Марко Пьер Уайт, Гордон Рамзи, Найджелла Лоусон и Джейми Оливер. Познакомьтесь с основными блюдами типичной английской кухни, ингредиентами и способами их приготовления.
типичные блюда из англии
Пищевые привычки страны многое говорят о ее истории и традициях. Типичная английская еда происходит из разных регионов и предлагает разный опыт для тех, кто ее пробует. Больше, чем знаменитые английские пабы, кухня состоит из очень вкусных сладостей, пасты и мяса.
Посмотрите, какие типичные основные блюдаиз Англии и как они готовятся.
Полный английский завтрак
Английский завтрак типичен для королевской семьи! Усиленный, он поставляется с яйцами, фасолью, тостами, колбасой, грибами, помидорами, джемом, а также двумя ломтиками черной кровяной колбасы.
рыба и чипсы
Одним из самых типичных блюд в Англии является рыба с жареным картофелем, очень популярная в барах и ресторанах. Его происхождение точно неизвестно, потому что оно очень древнее. Однако его приготовление очень простое – рыба в панировке, обжаренная и приправленная солью и солодовым уксусом. Чтобы сопровождать, много картофеля фри!
жаба в норе
Еще одно очень популярное блюдо в стране — «Жаба в норе» — рецепт, приготовленный из сосисок и макарон. После подрумянивания колбасок их необходимо выложить на блюдо и покрыть тестом. Подается с красным луком и соусом Мадейра.
Сосиски с картофельным пюре
Это блюдо готовят с колбасой и картофельным пюре, но его можно найти в разных вариантах. Таким образом, вы можете попробовать острые колбаски, травяные колбаски и многое другое. Как и многие английские блюда, его следует подавать с луковым соусом.
корнуоллская паста
Корнишская паста – одно из любимых лакомств англичан. Родом из Корнуолла, его готовят из теста, картофеля и лука, фаршированных мясом.
шотландские яйца
Еще одна жемчужина английской кухни, на создание которой претендовал универмаг Fortnum & Mason. Звезда пикников, готовится из жареного теста с мясом или колбасой, с добавлением муки и приправ.
Веллингтонская говядина
Происхождение этого блюда следует нескольким теориям. Первая объясняет, что название происходит от первого герцога Веллингтона, в то время как другие утверждают, что блюдо было названо в честь патриотичного английского повара. Каким бы ни было его происхождение, это блюдо очень распространено в домах и ресторанах и готовится из говяжьего филе, грибов, слоеного теста и паштета.
Стейк и пирог с элем
Пирог с пивным стейком очень популярен в пабах, его можно приправить луком и беконом.
Жаркое
Еще один символ английской кухни, пузырь и писк, использует остатки приготовленных накануне овощей, будь то капуста, горох или морковь. Просто смешайте их с пюре, нарежьте кусочками и обжарьте.
Жареная говядина
Англичане любят это жареное мясо — еще один пример типичной английской еды, обычно приготовленной из свинины, утки, баранины или индейки. Блюдо подается с картофелем, овощами и соусами.
йоркширский пудинг
Очень популярным дополнением в Англии является йоркширский пудинг, приготовленный из муки, молока и яиц. Название указывает на его происхождение: город Йоркшир. Обычно его подают с жареным мясом и большим количеством соуса.
булочки
Помимо британской пунктуальности, страна хорошо известна своим традиционным пятичасовым чаем. Но вы заметили, что англичане не просто так выпивают чашку чая? Обычно к нему подают печенье с джемом или маслом, а также крекеры и бутерброды.
летний пудинг
Англичане живут не только солью! Десерты составляют отдельную главу среди его типичных блюд, например, летний пудинг. В вашем рецепте используется итальянский хлеб, красные фрукты и сахар.
Яблочный пирог и пирог Баноффи
Сладкие пироги также появляются в десертах. Яблочный пирог наполнен карамелизированными яблоками и корицей, а баноффи - карамелью и бананом.
Куртка Картофель
Картофель по английскому рецепту запекают и фаршируют различными ингредиентами. Наиболее распространенными начинками являются фасоль и сыр, перец чили и курица с беконом. Но есть и более креативные батончики, которые приправляют рецепт гуакамоле, лесными грибами или вялеными помидорами с моцареллой.
Гороховый суп с ветчиной
Гороховый суп с ветчиной получил свое название во время промышленной революции, когда небо больших городов заволокла густая дымка зеленовато-желтого цвета. Обычно блюдо подают в самые холодные дни года.