Несмотря на то, что это посуда, которая оптимизирует наше время на кухне, не всякая еда может быть помещена в микроволновую печь. поскольку такие продукты могут потерять свои питательные свойства при нагревании в духовке. Бытовая техника.
Читать далее: 3 закуски, которые выглядят здоровыми, но таковыми не являются
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
Теряют ли продукты свои питательные свойства при нагревании в микроволновой печи?
Волны, излучаемые микроволнами, воздействуют непосредственно на воду в пище, заставляя молекулы элемента вибрировать и, таким образом, выделять тепло для нагревания и приготовления пищи. При этом такой процесс может повлиять на содержащиеся в нем витамины и питательные вещества.
Однако это изменение характерно не только для микроволновой печи, а скорее является результатом процесса нагревания в целом. При нагревании пищи разлагаются некоторые питательные вещества, а также белки, которые также денатурируют при нагревании.
5 продуктов, которые нельзя разогревать в микроволновке
- Чеснок
Даже если вы проведете в микроволновой печи меньше минуты, аллицин, природный активный ингредиент, отвечающий за антиоксидантные и противовоспалительные свойства чеснока, может быть потерян. Таким образом, употребление его в сыром виде идеально подходит для того, чтобы в полной мере насладиться всеми его питательными свойствами.
- белый рис
Очень высокие температуры, как правило, напрямую влияют на содержание витаминов, клетчатки и минералов, в результате чего блюдо подается с пониженным содержанием необходимых для организма питательных веществ.
- Брокколи
Брокколи имеет высокую концентрацию питательных веществ с антиоксидантным действием, однако при нагревании в микроволновой печи этот показатель может снижаться до 97%.
- Белки
Поскольку это повседневное средство, использовать микроволновую печь для этой пищи не рекомендуется. Так как метод может снизить показатели витамина В12 и аминокислот, помимо воздействия на природные жидкости, что снижает их энергетическую ценность.
- Молоко
При воздействии высоких температур молоко теряет практически весь содержащийся в его составе витамин В12. Кроме того, наблюдается также снижение основных минералов.