С 1 ноября в отрасли по производству говяжьего фарша должны будут измениться критерии качества как при помоле, так и при маркетинге. Так установило Министерство сельского хозяйства, животноводства и снабжения, которое определило, что новые правила продажи говяжьего фарша стремиться к большей прозрачности.
Читать далее: Anvisa отзывает партии мороженого Haagen-Dazs из-за содержания канцерогенных веществ.
узнать больше
Японская компания вводит ограничения по времени и пожинает плоды
Внимание: ЭТО ядовитое растение привело молодого человека в больницу
Жесткость более высокого качества
Согласно объявлению, причиной принятия новых правил является необходимость модернизации процедур производства мясного фарша. Таким образом, ожидается, что вся процедура, от измельчения до упаковки продукта, станет более безопасной, а потребитель станет более прозрачным в отношении этих продуктов.
Кроме того, существует также заинтересованность в том, чтобы говяжий фарш, продаваемый в Бразилии, был высокого качества и в основном мясо, то есть другие побочные продукты, продаваемые с этикеткой говяжьего фарша. Смотрите новые правила:
- Мясо должно быть упаковано сразу после измельчения, и в каждой упаковке должно быть не более 1 килограмма;
- Запрещается получение мясного фарша, изготовленного путем измельчения мяса соскоблением костей, а также полученного в результате любых других процессов механического разделения костей;
- Сырьем для производства мясного фарша должно быть только мясо, прошедшее предварительную охлаждающую и морозильную обработку;
- Запрещается использование мясного фарша от перемалывания субпродуктов и промышленного мяса.
На кого распространяются новые правила
Производители говяжьего фарша, прошедшие регистрацию в Федеральной инспекционной службе (SIF) и Бразильской системе инспекции продуктов животного происхождения (Sisbi-POA), должны адаптироваться к новым правилам.
Они должны начать реализацию необходимых мер для правильного использования новых правил в течение одного года, начиная с 1 ноября следующего года. Кроме того, не стоит беспокоиться владельцам небольших мясокомбинатов, продуктовых магазинов или мясных лавок, так как на них эта мера не распространяется.