2 Тапиока
Ингредиенты
- Сладкий порошок
- соль
- вода
Способ приготовления
Всыпать соль по вкусу в количестве крахмала и просто смочить небольшим количеством воды. Будьте осторожны, чтобы не пройти точку, и тесто не станет жидким, вода только для увлажнения смеси. Разогрейте сковороду и пропустите тесто через сито, пока оно не покроет дно. Переверните тапиоку лопаткой, когда тесто подсохнет, но не подгорит с одной стороны, и повторите процесс с другой до нужного момента, затем просто добавьте начинку по своему вкусу или масло.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 2 чайные чашки сахара
- 2 чашки пшеничного чая
- 1 чашка чая из кукурузной муки
- 3 столовые ложки маргарина
- 1 чайная чашка молока
- 4 чайные ложки дрожжей
Способ приготовления
Белки взбить до пиков, добавить сахар, продолжать взбивать. Постепенно добавить желтки, маргарин, молоко, пшеничную муку, кукурузную муку и продолжать взбивать. В последнюю очередь положите пищевую соду, взбивайте еще 1 минуту. Поместите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 30 минут.
Ингредиенты
- 2 стакана сахара
- 1 банка сгущенного молока
- 3 чашки жареного арахиса без кожуры
Способ приготовления
Растопить сахар, стараясь не сжечь его и не сформировать шарики. Медленно добавьте сгущенное молоко. Затем арахис, перемешайте, пока он не оторвется от сковороды. Положите маргарин в раковину и вылейте его. После остывания нарежьте квадратиками.
Ингредиенты
- 1 кг сладкого картофеля
- 1 банка сгущенного молока
- 1 маленькая бутылка кокосового молока
- 3 целых яйца
- 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
Способ приготовления
Сварите сладкий картофель в несоленой воде и пропустите через соковыжималку, пока он еще горячий. Хорошо перемешайте с остальными ингредиентами. Поставить запекаться в смазанную маслом форму и поставить на среднюю духовку. Когда вы вставляете зубочистку или вилку, и она выходит чистой, пирог готов.
Ингредиенты
- 6 початков кукурузы;
- ½ стакана воды;
- 1 стакан сахара;
- ½ тертого кокоса;
- 1 щепотка соли;
- Соломинки для упаковки.
Способ приготовления
Разрежьте кукурузу, удаляя зерна, близко к початку. Взбейте крупы в блендере с водой, добавив сахар и кокосовую стружку. Выложите эту массу в соломинки и очень хорошо завяжите. Бронировать. В кастрюле вскипятите литр воды, и добавляйте соломку с тестом по одной, но только после того, как вода закипит. Оставьте соломинки кипеть в воде примерно на 40 минут и осторожно извлеките их. Подождите, пока немного остынет и ешьте!
Ингредиенты
- 1/2 кг жареного арахиса, несоленого и без кожуры
- Две чашки сахара
- Полстакана желтой кукурузной муки
- Кофейная ложка соли
Способ приготовления
Возьмите жареный арахис, сахар, кукурузную муку и соль, положите их в кухонный комбайн или блендер. Обрабатывайте, пока он не станет мелко нарезанным и гладким.
Возьмите формочки на ваш выбор и выложите смесь, пробивая руками и моделируя. Разработать и готов к употреблению.
Ингредиенты
- 1 банка кукурузы;
- ½ литра молока;
- 2 ложки кукурузного крахмала;
- 1 щепотка соли;
- ½ стакана сахара;
- молотая корица по вкусу;
Способ приготовления
В блендере взбить кукурузу и половину молока. Процедите и снова взбейте, добавив оставшееся молоко, кукурузный крахмал, сахар и щепотку соли. Поместите эту смесь в кастрюлю и поставьте на огонь при средней температуре, помешивая, пока она не превратится в кашу. Поместите в огнеупорную форму и украсьте корицей.
Ингредиенты
- 2 чашки мамалыги;
- 1 коробка сгущенки;
- 1 стакан сахара;
- 2 чашки мамалыги;
- 50 г тертого кокоса;
Способ приготовления
Накануне положите мамалыгу в кастрюлю и дайте пропитаться примерно 12 часов. Поместите мамалыгу в скороварку и добавьте воды, пока она не станет на три пальца выше количества мамалыги.
Дайте ему приготовиться, и когда плита наберет давление, отсчитайте 40 минут. Переложите приготовленную мамалыгу в кастрюлю и на среднем огне добавьте другие ингредиенты, помешивая, пока они хорошо не смешаются и не закипят, что может занять до 30 минут. Когда бульон загустеет, он готов.
Ингредиенты
- 1 коробка сгущенного молока
- 1 столовая ложка несоленого маргарина
- 7 столовых ложек шоколадного порошка или 4 столовые ложки какао-порошка
- гранулированный шоколад
Способ приготовления
В глубокую сковороду добавить сгущенное молоко, маргарин и шоколадную пудру, варить на среднем огне и помешивать, пока бригадейру не начнет отделяться от сковороды. Дайте ему остыть и руками слепите небольшие шарики, пропуская тесто в гранулированный шоколад.
Ингредиенты
- ½ стакана сахара;
- 1 стакан воды;
- 20 г имбиря;
- 6 гвоздик из Индии;
- 1 палочка корицы;
- 1 лимон, нарезанный дольками;
- 1 чашка кашасы.
Способ приготовления
В кастрюлю насыпать сахар и на среднем огне карамелизовать сахар. Добавьте воду и продолжайте помешивать. Добавьте имбирь, корицу, гвоздику, лимон и кашасу и перемешайте. Накрыв кастрюлю, дайте покипеть 5 минут. Готов!
Ингредиенты
- 2 стакана риса;
- 1 стакан сахара;
- 4 стакана воды;
- 2 коробочки сливок;
- 1 банка сгущенки;
- 1 литр молока;
- 1 упаковка тертого кокоса.
Способ приготовления
В кастрюле на медленном огне добавьте рис и воду. Когда вода немного испарится, добавьте сахар. Важно не дать воде полностью высохнуть. Дайте ему вариться, пока в нем не останется очень мало воды. Добавьте молочные сливки, сгущенное молоко и кокосовую стружку. Хорошо перемешайте и добавьте молоко. Пусть эта смесь варится еще двадцать минут на сильном огне и она готова.
Ингредиенты
- 400 г кокосовой стружки;
- 1 банка сгущенки;
- 1 и ⅓ стакана молока;
- 1 стакан сахара.
Способ приготовления
В кастрюле на среднем огне добавьте молоко и сахар. Хорошо перемешайте и, когда закипит, уменьшите температуру и дайте покипеть еще минут пять. Положите тертый кокос и хорошо перемешайте, пока жидкость не высохнет. Когда оно высохнет, добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте, пока оно не начнет выделяться со дна кастрюли. Готов.
Ингредиенты
- 1 бутылка мягкого красного вина;
- ½ стакана воды;
- ½ стакана кашасы;
- палочка корицы по вкусу;
- 6 гвоздик; имбирь по вкусу;
- 1 стакан сахара.
Способ приготовления
В кастрюлю положить все ингредиенты и дать покипеть примерно двадцать минут на медленном огне.
Ингредиенты
- 5 кг тамбаки
- 1 кг и 1/2 муки богини
- 500 г помидоров
- 2 большие луковицы
- 200 г оливок
- 200 г бекона
- 1/2 банки кукурузы
- 2 литра лимона с водой
- 300 г соли
- красный перец по вкусу
- 1 столовая ложка молотого перца
Способ приготовления
Подготовьте рыбу, хорошо очистите тамбаки, срежьте нижнюю часть от хвоста до головы, проткните лунку тонким ножом изнутри наружу, стараясь не проткнуть кожу. Возьмите лимонный сок с небольшим количеством воды и добавьте соль, красный и черный перец.
Хорошо перемешать и пересыпать в глубокую емкость, вмещающую рыбу целиком, дать пропитаться по 1 часу с каждой стороны.
Заполнение
Мелко нарежьте помидор, лук, оливки и бекон, приправьте лимоном, солью, перцем и смешайте с мукой и кукурузой. Раскройте рыбу и поместите в нее всю фарофу и прошейте дно ниткой, используя большую мешочную иглу.
Откройте ламинированную бумагу и смажьте ее маслом. Поместите рыбу и заверните ее примерно 3 раза, стараясь не оставлять открытые части. Поставить в духовку при температуре 180 градусов и оставить на 3 часа. Откройте ламинированную бумагу и оставьте в духовке до золотистого цвета.
Ингредиенты
- 1 кг морской акулы или морского окуня, нарезанного ломтиками
- 1 зеленый болгарский перец ломтиками
- 1 красный болгарский перец ломтиками
- 1 желтый болгарский перец ломтиками
- 1 помидор дольками
- 1 луковица ломтиками
- 1 капелька оливкового масла
- уксус (или лимон)
- шафран
- соль
- Черный перец
- 1 пучок кинзы (или зеленого запаха) и зеленого лука
- 1 маленький стакан кокосового молока (200 мл)
Способ приготовления
В кастрюлю (желательно глиняную) выложить на дно слоем лук, помидор и цветной перец. Положить филе рыбы.
Приправляем: капля оливкового масла, немного уксуса (или лимона), вода с соевым соусом, щепотка соли, щепотка шафрана; щепотка черного перца (или перечного соуса).Положить остальные кольца лука, помидоры и перец.
Помните, что рыба очень легко набирает приправы, и что делает ее вкусной, так это гладкость вкуса, поэтому добавьте немного каждого ингредиента (соль, уксус, масло, перец, шафран).
Рыба выпустит немного воды, накройте сковороду и дайте ей готовиться, пока она не станет мягкой, будьте осторожны, чтобы не приготовить слишком много и не разъединить кусочки. При необходимости добавить немного фильтрованной воды. Когда рыба будет готова, приправьте кинзой и зеленым луком и влейте кокосовое молоко (которое в этом рецепте может быть необязательным). Подавать с пирао и белым рисом.
Ингредиенты
- 1 целая утка (примерно 3 кг)
- 5 пачек джамбу
- 3 литра тукупи
- 2 нарезанные луковицы
- 10 зубчиков чеснока
- 1 пучок цикория
- 2 помидора
- 2 лимона
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- перец по вкусу
Способ приготовления
Начинайте готовить утку накануне! Для этого первым делом нужно оставить его в проточной воде примерно на 5 минут. Затем смойте его листьями цикория и лимоном.
Затем поместите утку вместе с 3 измельченными зубчиками чеснока, солью и черным перцем в емкость. Накройте алюминиевой фольгой и поместите в холодильник. На следующий день достаньте утку из холодильника и нарежьте.
Затем разогрейте сковороду со сливочным маслом и добавьте нарезанный лук, 4 измельченных зубчика чеснока и нарезанные помидоры. Хорошо обжарьте, пока лук не начнет румяниться. Добавьте кусочки утки, чтобы запечатать.
Поместите утку и тушеное мясо в форму для запекания и запекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке примерно 1 час, пока утка не подрумянится и не станет мягкой.
Тем временем отварите тукупи с солью, последние 3 целых зубчика чеснока и цикорий. Бронировать.
Промойте джамбу в холодной воде в течение нескольких минут.
Затем удалите цветы и отварите их в подсоленной воде, пока они не станут мягкими. Слейте воду и поместите джамбу в кастрюлю с горячими тукупи. Добавьте слегка измельченный перец горошком.
Когда утка станет очень нежной, поместите ее в сковороду с тукупи и снова вскипятите. Подавать горячим!
Ингредиенты
- 1 большая курица, нарезанная и приправленная по вкусу
- нарезанная кубиками морковь
- 1 нарезанный болгарский перец
- Петрушка
- Лук
- Зеленая кукуруза
- кинза, если хотите
- 8 зубчиков чеснока
- 100 г измельченной мякоти пеки
- 2 ложки масла пеки
- 1 кг риса
Способ приготовления
Обжарьте курицу в большом количестве масла до золотистой корочки. Снять и забронировать. Удалить часть масла и обжарить лук и чеснок. Добавить овощи и рис, хорошо обжарить. Добавьте курицу, масло пеки и отложенный перец. Налейте горячую воду, чтобы сварить рис, и накройте кастрюлю. Наливаем воду, пока рис не станет мягким и очень влажным. Подавать немедленно с салатом из кресс-салата.
Ингредиенты
- 2 кг кусочков курицы
- Соль, черный перец и нарезанная петрушка по вкусу
- 2 столовые ложки масла
- 1 нарезанный лук
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка шафрана
- 1 литр воды
- Консервированный или свежий пеки
Способ приготовления
Приправить курицу солью и перцем. Разогрейте сковороду на среднем огне с маслом и постепенно обжаривайте кусочки курицы. Добавьте лук, чеснок, перец и шафран и жарьте 5 минут. Добавьте пеки и готовьте, пока вода почти полностью не высохнет. Переложите на блюдо и подавайте, посыпав зеленью.
Ингредиенты
- 1 кг черной фасоли
- 100 г вяленого мяса
- 70 г свиного уха
- 70 г свиного хвоста
- 70 г свиных ножек
- 100 г свиных ребрышек
- 50 г свиной вырезки
- 100 г папайи
- 150 г португальской колбасы
Приправа
- 2 большие нарезанные луковицы
- 1 пучок измельченного зеленого лука
- 3 лавровых листа
- 6 зубчиков чеснока
- Черный перец по вкусу
- 1 или 2 апельсина
- 40 мл капельницы
- соль если нужно
Способ приготовления
Замочите мясо на 36 часов и более, несколько раз меняйте воду, если она жаркая или летняя, положите сверху или холодными слоями лед. Поставьте его готовиться шаг за шагом: твердое мясо, затем мягкое мясо. Когда оно станет мягким, положите фасоль, а мясо выньте. Наконец, приправьте фасоль.
аккомпанемент
Капуста, белый рис, апельсин, стейки, фарофа, киббе из тыквы, байан-де-дуа, бекон и шкварки.
Ингредиенты
- 1 кг говяжьих ребрышек
- 500 г вареной маниоки без сердцевины
- Чеснок, лук и соль по вкусу
- Зеленый запах (кориандр и зеленый лук)
Способ приготовления
В скороварке обжарьте ребрышки на масле до золотистого цвета со всех сторон. Положите давленый чеснок и немного обжарьте, затем обжарьте лук, нарезанный или нарезанный, как вам больше нравится. Добавить много воды, посолить по своему вкусу. Готовьте ребрышки с маниокой, пока кости не отделятся от мяса, примерно через 40 минут после их прессования. Если получится слишком густо, добавьте еще воды. При подаче посыпать запахом зелени.
Ингредиенты
- 2 чашки вареной фасоли
- 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
- 100 г нарезанного кубиками бекона
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 чашка нарезанной петрушки (салонная по желанию)
- 1 сегмент колбасы калабреза, нарезанный ломтиками
- сырая мука из маниоки
- Орегано, соль и черный перец по вкусу
- Кукурузное или соевое масло
Способ приготовления
В большой сковороде обжарьте лук, чеснок, бекон и колбасу. Добавьте бобы, приправы и запах зелени и, наконец, муку, пока она не достигнет желаемой степени, более кремовой или более сухой. Подавать горячим с белым рисом и свиными отбивными.
Ингредиенты
- 4 столовые ложки масла
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 1 чашка отварного и нарезанного вяленого мяса
- 2 стакана сырой муки из маниоки
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- 1 чайная ложка нарезанного кориандра
- соль и черный перец
Способ приготовления
Доведите масло и лук до кипения. Обжарить до мягкости и добавить нарезанное мясо. Перемешайте и тушите еще 10 минут. Добавьте петрушку и кориандр, снова перемешайте и добавьте муку из маниоки. Готовьте еще 5 минут, хорошо перемешивая, чтобы разогреть всю муку. Подавать с фасолью.
Ингредиенты
- Бекон по вкусу
- жареные кедровые орехи
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 измельченных чеснока
- 1 маленькая нарезанная луковица
- сыр пармезан
- приправленный бекон фарофа
- орегано по вкусу
- нарезанный зеленый лук
Способ приготовления
Кедровые орешки обжарить на сковороде в количестве, необходимом для количества персон, после этого снять кожицу и измельчить в блендере. В сковороду положите масло и бекон и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, стараясь не дать ему высохнуть. Добавьте приправленную фарофу, орегано, если хотите, зеленый лук и перемешайте, затем добавьте измельченные кедровые орехи и немного сыра пармезан.
Ингредиенты
- Кусок говядины, это могут быть ребра, ромштекс и т. д.
- Крупная соль по желанию
Материалы
- шампуры
- Дрова, газ, уголь
Способ приготовления
Посыпьте мясо солью, насадите кусочками на шампур и жарьте на расстоянии около 25 см от огня. Подавайте горячим в удобном для вас месте.
ингредиенты для теста
- 1 кг черноглазой фасоли
- 4 нарезанных луковицы
- солить по вкусу
- пальмовое масло по вкусу
ингредиенты для соуса
- Перец чили
- пальмовое масло
- 100 г креветок
Способ приготовления
Взбейте сухую фасоль, чтобы она сломалась в блендере. Замочите в большом количестве воды примерно на 1,5 часа, чтобы ослабить кожу и черные точки. Всегда меняйте воду и удаляйте скорлупу и черные точки, которые остаются плавающими, сливайте воду.
Смешайте фасоль с луком и солью в блендере. При необходимости добавьте немного воды, чтобы взбить лучше. Поместите тесто в миску и хорошо взбейте до однородности. Для взбивания используйте деревянную ложку. Добавьте денде в сковороду, чтобы хорошо разогреть.
Ложкой берем тесто и ставим жариться. После обжаривания поместите их в миску, выстланную впитывающей бумагой.
Способ приготовления соуса
Раздавите немного перца чили. Нагрейте немного пальмового масла и немного обжарьте нарезанные перцы. Добавьте креветки и еще немного обжарьте, снимите с огня и смешайте с небольшим количеством ватапа.
Ингредиенты
- 1 кг риса
- 1 кг говяжьего фарша
- 2 луковицы
- 1 головка чеснока
- 2 пачки зеленого запаха
- 4 перца чили
- 4 лавровых листа
- 10 мл оливкового масла
- 50 мл масла
Способ приготовления
Вяленое мясо промойте и обжарьте в разогретом масле. Затем добавьте лук и чеснок и дайте хорошо потушиться. Положите рис, смешав массу со специями и вяленым мясом, затем добавьте горячую воду и разрезанный пополам перец. Убавьте кастрюлю, пока рис не станет рыхлым.