Cordon Bleu — классическое блюдо из Готовка Французское вино, покорившее гурманов всего мира. Благодаря сочетанию вкусов и текстур блюдо является отличным вариантом для тех, кто хочет приготовить изысканную и вкусную еду. Однако для достижения идеального результата необходимо знать некоторые секреты приготовления Кордон Блю.
узнать больше
Ознакомьтесь с самыми полезными вариантами чая, которые можно включить в свою повседневную жизнь.
Банановый чай: секрет крепкого сна
Секреты хорошего Кордон Блю
Cordon Bleu в основном состоит из стейка из телятины или курицы, фаршированного ветчиной и сыром, панированного и обжаренного. Чтобы подготовить его идеально, специалисты в кухня Френч, поделись этими четырьмя важными секретами:
Используйте качественный стейк
Первый секрет – выбрать качественный стейк. Важно выбрать стейк, который будет нежным и одинаковой толщины, чтобы начинка прожарилась равномерно. Кроме того, стейк следует отбить до тех пор, пока он не станет достаточно тонким, чтобы его можно было сложить, не ломая.
Усердие в приготовлении начинки
Второй секрет – начинка. Шеф-повар рекомендует использовать ветчину и сыр хорошего качества в равных количествах. Ветчину необходимо нарезать тонкими ломтиками, а сыр мелкими кубиками.
Начинку нужно положить в центр стейка, а края загнуть внутрь, образуя пакет.
Следуйте этим советам по панировке
Третий секрет – правильно панировать стейк. Стейк нужно сначала обвалять в пшеничной муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Важно хорошо утрамбовать панировочные сухари, чтобы они прилипали к стейку и оставались хрустящими после жарки.
правильная температура
Четвертый секрет – обжарить стейк до нужной температуры. Масло должно быть горячим, но не слишком горячим, чтобы стейк прожарился внутри и подрумянился снаружи. Шеф-повар рекомендует обжаривать стейк примерно по 5 минут с каждой стороны, пока он не станет золотисто-коричневым.
Имея в виду эти четыре секрета, можно приготовить идеальный Кордон Блю дома. Кроме того, хорошо подавать блюдо с жареным картофелем и зеленым салатом, чтобы дополнить вкус блюда.
Cordon Bleu — изысканное и изысканное блюдо, которое обязательно произведет впечатление на ваших гостей на особенном ужине.
