Так называемая «панелада» из курицы с бамией стала очень известной благодаря постоянному присутствию на столах семей Минас-Жерайс. Одним из факторов, повлиявших на это событие, стала низкая стоимость блюда и его высокая пищевая ценность. Однако рецепт был переупакован, когда он прибыл в Баию. Итак, посмотрите, как сделать байскую версию курица с бамией, типичный рецепт штата Минас-Жерайс.
Читать далее: Узнайте, как правильно разогревать мясо, не высушивая его.
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
Как приготовить баийскую версию курицы с бамией из Минас-Жерайс?
Этот вкусный рецепт готовится за 1 час и рассчитан примерно на 6 порций. Проверьте сейчас необходимые элементы для вашей подготовки.
Ингредиенты
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 крупная луковица, мелко нарезанная;
- половинка зеленого перца;
- Перец и соль по вкусу;
- Зеленый запах по вкусу;
- 1 кг бамии;
- по 1 кг бедра и голени;
- Кокосовое молоко;
- 1 стакан чайного масла.
Способ приготовления
Прежде чем приступить к приготовлению блюда, необходимо заранее приправить курицу, чтобы она была очень вкусной. Для этого используйте немного толченого чеснока, соль, перец и паприку (наша рекомендация). Если хотите, вы также можете добавить в смесь уксус. После этого оставьте его в холодильнике примерно на 30 минут.
После этого приготовьте красивое жаркое с чесноком, луком и зеленым перцем. Затем добавьте бедро и голень в кокосовое молоко, частично разведенное в воде, приправленное зеленью и другими приправами по вкусу.
Итак, предварительно вымыв и обсушив бамию, нарежьте ее тонкими ломтиками. Затем в другой кастрюле нагрейте чашку масла и добавьте нарезанную бамию, дайте ей обжариться, пока не исчезнет слюна. Этот процесс может занять около 20 минут.
Наконец, через 30 минут приготовления куриной смеси с кокосовым молоком добавьте в сковороду тушеную бамию. Вскоре после этого подождите, чтобы приготовить еще немного и попробуйте, чтобы увидеть, нужно ли больше приправы. Если это так, внесите необходимые коррективы, и он будет готов к работе!