Даже кофе, один из любимых напитков в Бразилии и во всем мире, может испортиться, если его неправильно хранить. Вместо молотого кофе многие предпочитают использовать для приготовления напитка свежие зерна, благодаря более изысканному вкусу. Проблема в том, что зерна нужно правильно хранить, чтобы они не испортились. Итак, обратите внимание на некоторые признаки того, что кофейные зерна испорчены.
Как определить, что ваши кофейные зерна испортились?
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
Прежде всего, стоит отметить, что эти признаки не всегда очевидны и ясны. Также в зависимости от сорта зерна показания могут меняться, но знаки есть всегда.
Аромат
Первая характеристика, которую необходимо соблюдать для выявления испорченных зерен, — это их запах. Если вы чувствуете запах плесени или грибка, вероятно, они вредны и опасны для употребления, так как бобы должны иметь сильный и интенсивный аромат. Но если вы не уверены в запахе, есть и другие факторы.
внешний вид зерна
Если зерна светлоокрашенные или с жирный вид, наверное, нехорошо. Некоторые зерна также могут казаться блестящими из-за выделившихся масел, которые создают неприятный вкус.
Еще одним аспектом является его жесткость, зерна должны быть хрустящими при сдавливании, а не мягкими.
Время с момента обжарки
В среднем кофейные зерна начинают портиться в течение 2 недель после обжарки. Так что знайте этот период. Помимо того, что вы можете понюхать его, вы можете осмотреть его и попробовать на вкус, чтобы оценить его качество.
советы по хранению
Чтобы ваши зерна не испортились раньше времени и у вас получился вкусный кофе, следуйте этим советам: храните зерна в герметичных банках и в прохладных, сухих местах. Не забудьте употреблять их не позднее, чем через две недели после периода обжарки. Наконец, всегда не забывайте оценивать внешний вид ваших зерен перед их использованием.
