Картофель фри, запеченный картофель, фаршированный картофель и многие другие вкусные рецепты готовятся с использованием этого ингредиента, богатого питательными веществами. В частности, картофель входит в состав стольких блюд по всему миру, что известен даже больше, чем яблочный пирог.
Тем не менее, многие люди в конечном итоге удаляют кожуру, полагая, что в ней нет питательных веществ, однако на самом деле все совсем наоборот. К картофельная кожура они богаты витаминами и при добавлении в блюда придают больше вкуса и здоровья. Продолжай читать!
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
Смотрите также: Десерт всего из 4 ингредиентов: лучший мусс Ninho Milk
Польза чистки картофеля
Мякоть картофеля богата углеводами, но большая их часть сосредоточена в кожуре. Согласно веб-сайту SFGate, в 100 граммах картофельной кожуры в 17 раз больше железа и в 7 раз больше кальция, чем в таком же количестве мяса.
При этом она играет ключевую роль в укреплении иммунной системы и здоровья мозга. Таким образом, простой печеный картофель в кожуре содержит питательный источник, способный обеспечить 66% суточной потребности в витамине В6 и 31% в витамине С.
Даже если от 60 до 70% его сосредоточено в мякоти картофеля, удаление кожуры не позволяет вам потреблять все питательные вещества, содержащиеся в овоще. Кроме того, по данным AIMS Agriculture and Food, кожура содержит в 10 раз больше антиоксидантов, чем красное мясо.
Итак, в следующий раз, когда вы пойдете есть картофель, подумайте дважды, прежде чем снимать кожуру, так как вы можете выбросить много питательных веществ, которые могут быть поглощены вашим телом. См. специальный рецепт, чтобы насладиться ими ниже.
Рецепт картофельных чипсов, запеченных в духовке
Ингредиенты
- 500 граммов неочищенного картофеля;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 нить масла или оливкового масла;
- 2 очищенных зубчика чеснока;
- свежая или сушеная зелень по вкусу;
- Черный перец;
- солить по вкусу.
Способ приготовления
В скороварку положите неочищенный картофель, зелень, масло, чеснок и соль. Включите огонь и дайте ему покипеть несколько минут. Когда давление начнется, оставьте примерно на 3-4 минуты и выключите его. Дайте ему остыть, откройте сковороду и подавайте картофельный гратен в качестве гарнира. Это вкусно!