Что касается рецептов салатов, люди обычно употребляют сырые фрукты и овощи. Однако отсутствие процесса приготовления может вызвать проблемы. Это происходит потому, что организм не всегда готов переваривать 100% натуральный ингредиент. Несмотря на культурные обычаи, эти овощи следует есть только после надлежащей подготовки.
Смотрите также: Четыре продукта, которые НЕ следует разогревать по соображениям здоровья
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
«Сила» овсянки: ознакомьтесь с преимуществами овса в…
Овощи, которые нельзя есть сырыми
Баклажан
Баклажаны содержат вещество под названием соланин, которое может вызвать желудочно-кишечный дискомфорт и токсичность. Например, сырые баклажаны концентрируют это соединение, что увеличивает риск отравления. Особенно опасно это состояние у детей, пожилых людей и людей с ослабленным иммунитетом.
Маниока
Возможно, вы слышали, как кто-то сказал, что сырая маниока убивает, потому что в естественном состоянии она токсична. Синильная кислота может мгновенно привести человека к смерти. Таким образом, приготовление делает его безопасным для употребления, так как небольших изменений температуры достаточно, чтобы удалить остатки.
зеленая фасоль
Сырые стручки содержат белок, называемый фазеоламин, который трудно переваривается и приводит к плохому пищеварению. Хотя он не обладает токсическими свойствами, он вызывает дискомфорт в желудке, особенно у пациентов с гастрит. Ведь стручок не вкусен в сыром виде, поэтому используйте его в горячих блюдах.
Шпинат
К сожалению, многие люди часто едят шпинат в сыром виде, игнорируя возможные риски. Щавелевая кислота притягивается к кальцию, что приводит к образованию кристаллов и камней в почках. Употребляйте шпинат умеренно и не забывайте связывать его потребление с потреблением воды.
Картофель
Никто не должен есть сырой картофель из-за большого количества лектина и соланина, которые инактивируются при нагревании. Обратите внимание на время духовки или плиты, чтобы не чувствовать боль в животе приовощиплохой. Даже мягкие сорта картофеля необходимо готовить, так как это также предотвращает заражение.
Теперь, когда вы знаете, каких сырых овощей следует избегать, начните правильно их готовить, чтобы не подвергать риску свое здоровье.
