Веганы уже популяризировали использование банановой кожуры для нескольких рецептов, таких как измельченное сушеное мясо из кожуры, бекон из банановой кожуры и свиная кожура. Однако есть несколько других вариантов рецепта, о чем ученые и гастрономы говорят уже много лет. Поэтому проверьте причину использования банановая кожура в самом разнообразном приготовлении и внедряйте инновации на кухне с пользой! Хорошее чтение.
Читать далее: Употребление банана в день может предотвратить наследственный рак
узнать больше
Ознакомьтесь с самыми полезными вариантами чая, которые можно включить в свою повседневную жизнь.
Банановый чай: секрет крепкого сна
Банановая кожура и обогащение питательных веществ
Кожура этого продукта питания составляет 40% объема плода. Таким образом, выбрасывание его впустую означает потерю значительной части его питательного содержания, которое довольно велико: оно богато клетчаткой, минералами и питательными веществами. он способен обогащать пищу микро- и макроэлементами, а в некоторых блюдах его вкус не чувствуется (если только это не ваше предпочтение). намерение). Проверьте теперь некоторые пункты назначения, которые может иметь банановая кожура:
1. мука из банановой кожуры
Защитный слой бананов можно сначала извлечь и бланшировать, что удалит немного его характерного вкуса и вязкости, в дополнение к уничтожению некоторых микробов, которые могут быть в этом. После этого его высушивают и измельчают до состояния муки. Эту муку можно использовать в хлебобулочных изделиях, таких как хлеб и печенье, заменяя пшеницу в этих продуктах. Таким образом, рецепт особенно подходит для людей, страдающих глютеновой болезнью, или людей с некоторой степенью непереносимости глютена.
2. банановый пирог с банановой кожурой
Помимо использования муки из банановой кожуры вместо пшеницы, она также придает пирогу характерный желтый цвет при выпечке. Таким образом, можно отказаться от использования искусственных красителей, богатых консервантами.
Однако мы должны предупредить: для самых консервативных идеалом является то, что мука из банановой кожуры заменяет только 10% пшеничной муки. Это связано с тем, что торт может радикально изменить вкус рецепта и, если вы превысите этот процент, он может стать коричневым. Таким образом, вы гарантируете похожую консистенцию, характерный цвет и гораздо больше минералов на ломтик!
3. Вяленое мясо с банановой кожурой
Чтобы приготовить его, просто удалите внутреннюю кожуру кожуры и залейте ее водой с уксусом, где она останется на 15 минут. Затем в другую емкость добавьте оливковое масло и нарезанный лук, перец и кожицу. Приправьте по своему вкусу и «вуаля»: мясо готово. Не волнуйтесь, бананов вы не почувствуете (для этого и нужны вода и уксус!). Во времена роста цен на мясо это надежный, дешевый и прекрасный вариант.
