Японская кухня уделяет большое внимание балансу, а это значит, что каждый ингредиент, будь то основное блюдо или гарнир, одинаково важен. Кроме того, блюда на основе овощей высоко ценятся, так как они полезны и ароматны. Итак, мы собираемся 11 растительных блюд японской кухни вкусно и супер питательно.
Читать далее: Узнайте, как приготовить coxinha de jackfruit, удивительный веганский рецепт.
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
Читая дальше, вы найдете некоторые знакомые овощи, такие как шпинат и стручковая фасоль, но вы увидите и другие, которые здесь необычны, такие как корни лопуха и водоросли хидзики. Однако готовятся такие элементы интересными, но доступными японскими методами.
Поэтому, если вы авантюрист на кухне, в этой статье вас ждут вкусные открытия. В этом смысле сейчас самое время попробовать новые овощи и другие способы приготовления. Проверить!
11 растительных блюд японской кухни
- Суномоно
![](/f/f724aad90e66b698ab914fda0fe5cbe0.jpg)
Суномоно — один из самых популярных овощных гарниров на японском обеденном столе. Будучи легким, острым и очень освежающим вариантом, этот кисло-сладкий салат можно подавать с чем угодно. Кроме того, это универсальное блюдо и очень простое в приготовлении.
- Хоренсо Гомааэ
![](/f/efde770cce47306be79a4edc5d15a681.jpg)
Этот рецепт восхитительно полезен, и вся ваша семья будет просить больше шпината на обед! Его очень легко и быстро приготовить, и он хорошо сочетается с любой японской едой. Не говоря уже о том, что его часто добавляют к благословенному обеду, придавая еде приятный аппетитный зеленый цвет.
- приготовленная каботия
![](/f/da5dda488eac4306bd1c4dc3540b175f.jpg)
Кабачья тыква — классика осени и зимы. При варке в бульоне даси, приправленном соевым соусом и сакэ, усиливается естественный вкус японской тыквы. Поэтому, кроме того, что это полезно, это блюдо еще и полно питательных веществ.
- зеленая фасоль гома-э
![](/f/8d5f76202915234de2468df45ce69df6.jpg)
Этот простой рецепт зеленой фасоли, приготовленный со сладким кунжутным соевым соусом, является одним из самых популярных в Японии. Кроме того, вам понадобится всего четыре ингредиента и 20 минут, чтобы приготовить это вкусное блюдо.
- баклажаны с мисо
![](/f/a03aab06a7a17c249f4cc38a70ba8571.webp)
Эти баклажаны очень карамелизированы по краям, но кремообразны в середине. При этом это веганское блюдо вкусное, плюс его можно приготовить за 30 минут. Кроме того, приготовление делает баклажаны мягче и слаще.
- окра оитаси
![](/f/083f2b768082ed52823c657cfb055d4d.png)
Бамия — очень интересный овощ, поэтому, как только вы откроете для себя его потенциал и узнаете, как лучше всего его приготовить, вы полюбите и насладитесь тем, что он может предложить. Кроме того, этот простой рецепт салата станет хорошим стартом для начинающих кулинаров.
- салат гобо
Этот хрустящий салат из корня лопуха и моркови очень напоминает салат из капусты. Этот гарнир, приготовленный со сливочным японским майонезом, прекрасно сочетается с любым японским блюдом.
- Ясаи Итаме
Не знаете, что делать со всеми этими оставшимися овощами? Так что жарить их может пригодиться. Хотя этот элемент является скорее гарниром, вы легко можете превратить его в основное блюдо. Кроме того, не стесняйтесь менять свинину на курицу, креветки, тофу или грибы.
- Острый салат из ростков фасоли
Салат из ростков фасоли – легкий и освежающий гарнир. Таким образом, он отлично сочетается с чем угодно, особенно с барбекю в японском и корейском стиле.
- Кинпира Ренкон
В этом восхитительном и необычном рецепте корни лотоса сначала обжаривают, а затем готовят в соевом соусе и специях мирин. Кроме того, вы также можете добавить некоторые специи, такие как тонко нарезанный перец.
- квашеная капуста
Эта японская маринованная капуста, обваленная в соли, комбу и хлопьях перца, является идеальным дополнением к традиционной японской еде. Кроме того, это идеальный способ повторного использования остатков капусты.