В последние десятилетия увеличилось число ученых, указывающих на то, что потребление и переваривание красного мяса может быть вредным для здоровья. здоровье. Таким образом, известно, что существует реальная связь между диетой, основанной на этой пище, и вероятностью развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это исследование идет еще дальше и объясняет, как именно это происходит в организме человека.
Читать далее: Пища для контроля возможного сердечно-сосудистого повреждения
узнать больше
Секрет молодости? Исследователи рассказали, как обратить…
«Сила» овсянки: ознакомьтесь с преимуществами овса в…
Проблема красного мяса
Если вы видели много материалов о необходимости сократить потребление красного мяса в своем рационе, знайте, что это не случайно. Происходит это потому, что недавние исследования указывают на то, что хотя мясо содержит много белка и необходимо, в нем также есть насыщенные жиры и другие опасные компоненты.
Учитывая это, уже ведутся разговоры о связи между говядиной и риском развития высокого уровня холестерина, гипертонии и даже сердечного приступа. Не говоря уже о канцерогенном потенциале мяса, особенно в заложенном виде, как в случае с сосисками.
Кроме того, по-прежнему существует давление окружающей среды, которое демонстрирует, как потребление мяса напрямую поддерживает вырубка лесов, поскольку в крупных странах-производителях мяса практикуется вырубка деревьев для расчистки пастбищ. для крупного рогатого скота. Среди всего этого все еще делаются новые открытия, такие как то, что в этом исследовании, о котором мы сейчас поговорим.
переваривание красного мяса
Если нам нужно что-то помнить, так это то, что мы не исключительно плотоядные животные, так как для переваривания нам нужно много растительных волокон. В этом смысле Американская кардиологическая ассоциация подготовила и опубликовала новое исследование, в котором представлено еще больше проблем, связанных с перевариванием красного мяса.
По мнению ученых, существует прямая связь между химическими веществами, образующимися в желудке при переваривании красного мяса, и сердечно-сосудистыми заболеваниями. С другой стороны, у птицы, рыбы и яиц такого не наблюдалось.
Чтобы лучше проиллюстрировать это, мы упомянем N-оксид триметиламина, который представляет собой химическое вещество, образующееся при переваривании красного мяса, которое содержит много L-карнитина. Это может быть фактором, который усилит сердечно-сосудистые заболевания в дополнение к содержанию жира.
