Обладая мягкой текстурой и неповторимым вкусом, мортаделла часто используется для приготовления закусок в различных вариантах фаст-фуда.
Однако не все знают, как делается мортаделла, что часто вызывает любопытство у потребителей. Чтобы раскрыть эту тайну и положить конец мифам, мы подготовили для вас настоящее досье информации о процессе производства мортаделлы.
узнать больше
Вот 4 знака зодиака, которые больше всего любят одиночество, согласно…
Есть породы собак, которые считаются идеальными для людей…
Конечно, мы также поговорим об осторожности при употреблении этой колбасы. Проверить!
Как делают мортаделлу?
Изготовление мортаделлы включает в себя несколько этапов, хотя возможны вариации в зависимости от региона и конкретного рецепта. Основным ингредиентом является свинина, которая играет ключевую роль в достижении вкуса этого продукта.
При приготовлении мортаделлы важно выбирать свиные отрубы высокого качества. Как правило, куски корейки или лопатки из-за вкуса и сочности.
Рядом с мясом специалисты добавляют свиной жир, чтобы добавить особую «приправу» — нежность. В дополнение к свиному и животному жиру, измельчение также будет иметь значение во вкусе.
Есть специализированная шлифовальная машина, которая будет воздействовать непосредственно на текстуру среза. Помол может быть более тонким, с более тонкой текстурой, или он может быть немного более грубым, что также приводит к более грубой текстуре с более крупными кусочками жира.
При измельчении свинины добавляют приправы и специи для аромата мортаделлы. Общие ингредиенты включают мускатный орех, чеснок, перец, соль и другие приправы, используемые в определенных рецептах.
Эти приправы тщательно смешиваются с мясным фаршем, обеспечивая равномерное распределение вкусов и ароматов. После этого к рубцу добавляется мясной фарш, искусственный или натуральный, это будет зависеть от вкуса каждого места. После этого процесса мортаделла проходит процесс приготовления или копчения.
Ограничения
Несмотря на то, что он ценится за вкус и популярность, важно осознавать потенциальные риски. связано с чрезмерным потреблением мортаделлы, главным образом из-за жира, присутствующего в ее состав.
Мортаделла может быть калорийной, и рекомендуется избегать чрезмерного употребления, чтобы избежать увеличения веса. Носители сердечно-сосудистых заболеваний также должны быть осведомлены, так как эта пища может ухудшить их сопутствующие заболевания.
Любитель фильмов и сериалов и всего, что связано с кинематографом. Активный любознатель в сети, всегда подключен к информации в Сети.