Стоимость товаров в супермаркете со временем всегда увеличивается. При правильной стратегии необходимости гораздо разумнее покупать меньше, когда они дешевле, и наоборот. Однако при покупке большого количества мяса, например, возникает вопрос, где его хранить. Морозильная камера всегда отличный вариант, но вы знаете как сохранить мясо лучший путь? На протяжении всей статьи мы будем говорить об этом, проверьте это.
Читать далее:5 лучших ингредиентов для приготовления мяса
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
Почему мы должны быть осторожны с мясом?
Как и другие виды мяса животного происхождения, говядина богата питательными веществами и благодаря этим качествам является продуктом, если не храниться в надлежащем холодильнике и обрабатываться в соответствии с надлежащими гигиеническими стандартами, способствует развитию микроорганизмы.
Чтобы мясо сохраняло свои характеристики, пригодные для употребления в пищу, важно, чтобы хранение и обращение с ним были правильными, чтобы избежать изменений и загрязнения. Поэтому всегда важно соблюдать температурные рекомендации, указанные на этикетке продукта.
Как их правильно хранить
Вы можете просто положить упаковку с мясом в морозильную камеру и достать ее, когда она будет готова. Однако несколько распространенных ошибок при работе с замороженными продуктами могут снизить качество замороженного мяса. Дополнительную информацию о заморозке мяса см. ниже.
Прежде чем есть мясо дома
Уход за красным мясом начинается еще до его заморозки, прямо в супермаркете. Когда вы делаете покупки, вы начинаете думать о времени и организации.
Не забудьте выбрать мясные продукты, охлажденные или замороженные, в конце похода по магазинам. Тем самым вы избегаете их длительного пребывания в машине, что может навредить состоянию продуктов питания.
Свести к минимуму кристаллы льда
Замораживайте мясо быстрее, потому что медленное охлаждение мяса увеличивает риск образования кристаллов льда. Быстрое замораживание мяса не позволяет молекулам воды иметь достаточно времени для образования больших гребней.
Однако, если вырастет большое количество кристаллов геля, это повлияет на текстуру и вкус вашего мяса. Размороженное мясо, подвергшееся обширному образованию кристаллов льда, будет значительно «кровоточить», что приведет к потере сока.
Проверьте температуру в морозильной камере
Возможно, мясо в вашем морозильнике не хранится при надлежащей температуре. Чтобы избежать проблем, в морозильной камере должна поддерживаться температура 0ºC. Так что не всегда полагайтесь исключительно на то, что ваш морозильник поддерживает правильную температуру, регулярно проверяйте температуру с помощью термометра.
