Развитие технологий позволяет нам трансформировать нашу еда заморожены в горячее блюдо, готовое через минуту с помощью микроволновка, например. Однако некоторые продукты лучше воспринимаются на этом устройстве, чем другие, и наоборот. Помимо вкуса, способ нагревания не всегда идеален из-за влаги в пище.
Читать далее: Вступают в силу новые правила реализации говяжьего фарша
узнать больше
Вот 4 знака зодиака, которые больше всего любят одиночество, согласно…
Есть породы собак, которые считаются идеальными для людей…
Остаточное явление мяса, разогретого в микроволновке
Многие люди могут подтвердить здесь, что когда мы нагреваем мясо в микроволновой печи, чем бы оно ни было, остается сильный запах, известный как «привкус горячего». Кроме того, ученый-пищевик Маргарет Тимс Юнатан указывает, что мясо имеет плохой вкус из-за быстрого распада липидов.
Исследование Юнатана также показывает, что мясо при нагревании в микроволновой печи, а не в духовке, приводит к в более высоких уровнях малонового диальдегида, который способствует неприятному запаху белков животные. Теперь вы можете себе представить, что в свинине?
Не разогревайте свинину в микроволновой печи.
Наблюдая ранее упомянутые факты, можно представить, что мясо свинины может иметь гораздо более сильный остаточный запах в белке, чем другое мясо, разогретое в микроволновке. Поэтому всякий раз, когда вы хотите разогреть этот вид мяса, выбирайте духовку.
Узнайте, как разогреть свинину
Чтобы сделать вашу свинину сочной и нежной даже после того, как она будет готова, вы должны знать несколько важных шагов. Во-первых, важно знать, что идеальными средствами для разогрева мяса являются духовка и сковорода, а не микроволновая печь.
В печи:
Чтобы разогреть свинину в духовке, разогрейте духовку в течение нескольких минут и поместите свинину в жаропрочную посуду. Также попробуйте добавить немного соуса, чтобы к мясу вернулась влага и оно стало сочным (если не хотите делать соус, все равно смочите его водой).
На сковороде:
Уже разогревать на сковородке, лучше, чтобы мясо было нарезано кусочками. Затем поместите их в предварительно разогретую сковороду на медленном огне и добавьте хорошее количество сливочного или растительного масла, прежде чем бросать мясо. Проделайте эту процедуру с обеих сторон срезов.