В Бразилии обычно можно найти готовые продукты, завернутые в банановые листья. Существует множество блюд, приготовленных таким образом, от сладостей, типичных для Северо-Востока, таких как кокада, до рыбы на гриле, которую обычно можно найти на пляжах. Ниже вы узнаете, что ростбиф также можно приготовить в банановых листьях, что придает блюду исключительный вкус.
Зачем делать мясо в банановом листе?
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
Банановые листья отлично подходят для упаковки мяса и других ингредиентов благодаря их водостойкости и способности выдерживать высокие температуры. Эти характеристики сделали их широко используемыми людьми из Бразилии и других стран Южной Америки на протяжении веков. Однако эта традиция выдержала время по нескольким причинам.
В целом банановый лист является экологически чистой альтернативой алюминиевой фольге, которая вносит значительный вклад в загрязнение окружающей среды. В отличие от этого, банановый лист является натуральным и биоразлагаемым, что способствует сохранению нашей планеты. Кроме того, этот прием придает неповторимый вкус еде, особенно мясу.
Это связано с банановым ароматом и текстурой, которые передаются мясу при нагревании. Таким образом, мы поняли, что приготовленная таким образом еда на гриле имеет другой вкус. Кроме того, этот тип упаковки можно использовать как в духовке, так и в воде для приготовления пищи, демонстрируя универсальность блюд, которые можно приготовить из бананового листа.
Более высокая пищевая ценность
Мало кто знает, но банановые листья съедобны и имеют высокую пищевую ценность. Несколько исследований показали, что при приготовлении блюда на банановом листе мука вступает в контакт с флавоноидами и полифенолами, присутствующими в листе.
Таким образом, можно констатировать, что пищевая ценность продуктов, приготовленных в банановом листе, на самом деле выше, чем у продуктов, приготовленных в алюминиевой фольге. Кроме того, когда ростбиф готовится в такой упаковке, подача становится намного привлекательнее, согласитесь?
