Мясо является основным ингредиентом в рационе многих людей во всем мире. Однако сельскохозяйственный сектор оказывает беспрецедентное воздействие на окружающую среду, и поэтому для решения этой проблемы изучаются новые технологии.
Именно оттуда ученые создали синтетическое мясо, вариант, сделанный в лаборатории, чтобы уменьшить выбросы CO₂ и без необходимости забивать животное.
узнать больше
Вот 4 знака зодиака, которые больше всего любят одиночество, согласно…
Есть породы собак, которые считаются идеальными для людей…
Как делают синтетическое мясо?
В связи с увеличением выбросов CO₂ и усилением парникового эффекта необходимо было создать более устойчивые альтернативы потреблению мяса.
Одним из них является мясо неживотного происхождения, синтетическое мясо, произведенное без необходимости выращивания крупного рогатого скота, с тем преимуществом, что оно является устойчивым и не наносит вреда животным.
Процесс осуществляется из мышечных клеток, взятых у животного, которые затем питаются, чтобы развиться в более крупные ткани и сформировать мясо. Стоит отметить, что это безболезненная и безопасная для животного процедура, которую не нужно забивать.
Ограничения техники
В конце концов, если есть преимущество производства без необходимости убивать животное, почему оно не потребляется в больших масштабах? Есть несколько основных причин, таких как высокая стоимость производства и нестандартизация производства. процесс, который не позволяет проводить его в промышленных масштабах, факторы, достигающие кульминации в высоких ценах на продукт.
Что касается самого производства, то это чрезвычайно новый процесс, и поэтому еще не созданы более дешевые формы производства. Это сложная процедура, так как требует дорогостоящих реагентов и имеет низкую производительность.
Все еще существует трудность расширения до больших масштабов, что является истинным намерением, то есть это еще не стандартизировано для промышленного масштаба.
Но так ли это на вкус, как традиционное мясо?
По идее, должно быть, так как это ткань, взятая у самого животного, но выращенная в лаборатории.
Однако условия, которым подвергается мышца в лаборатории и в животноводстве, отличаются, чего ученым пока не удалось воссоздать.
По мнению большинства потребителей, это основная причина, по которой вкус синтетического мяса часто немного отличается от вкуса традиционного мяса.